Um eines müssen sich meine nach biologischen Richtlinien angebauten Apfelsorten Pinova und Bonita und ich keine Sorgen machen: das blaue Gold. Die natürlichen Wasserwelten in Partschins versorgen uns Bauern seit über einem halben Jahrtausend mit dem nötigen kristallklaren Lebenselixier. Hier in diesem Heilklima in der Nähe des Partschinser Wasserfalles am Uferbereich des Zielbaches ist es ein Privileg, Bauer zu sein.

Auch wenn ich aufgrund der kleinen Betriebsgröße nur nebenberuflich von der Landwirtschaft lebe, erfüllt mich die Energie dieses Ortes ganzjährig mit Kraft und Freude. Etliche Touristen und Einheimische kommen jährlich zu unseren Waalwegen und dem fast hundert Meter hohen Wasserfall, um dieses Naturschauspiel zu erleben. Ich kann mich das ganze Jahr über am Rauschen des türkisgrünen Wassers erfreuen. Diese Art Alpine Wellness kommt auch meinen Früchten zu Gute, die hier besonders saftig heranwachsen.

Meine Früchte speichern einen Teil des frischen Bergwassers und diese schmecken wohl deshalb besonders gut. Die Natur wandelt sich in Natur um, wenn man sie nur lässt und ihr zuhört. Hier in Partschins, wo auch die Apfelwiesen gerne kneippen, geht das mit Bio besonders gut.