Stolz auf die schöne Ernte
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Bauer Philipp
BIO-Bauer – Karnolhof
„Jeder Apfelbaum hat seine eigene Geschichte zu erzählen“
Apfelkisten werden noch aufgefüllt
Transport der vollen Apfelkiste
So ein Apfel ist lecker
Bei der Arbeit wird Philipp von seinem Vater unterstützt
Meine Geschichte
In der Nähe von Schloss Goldrain, dem ehemaligen Sitz der Grafen Hendl, liegt Philipp Bauers Hof. In Sachen Obstbau war bereits sein Großvater Pionier. Auf dem Hof, den dieser in den 30er Jahren erwarb, baute er ab 1950 Äpfel an, damals unerhörtes Novum im Vinschgau. Heute gedeihen Golden Delicious, Gala, Pinova, Braeburn und Idared auf Philipps Wiesen, seit 1998 werden sie biologisch angebaut. „Aber erst, nachdem ich mich langsam an die Produktionsweise herangetastet hatte und die Ergebnisse mich wirklich überzeugten.“ Philipp, der seinen Schulabschluss an der landwirtschaftlichen Oberschule Auer machte, ist einer, der jeden seiner Bäume kennt. Auch die Junganlagen legt er selbst an. Wenn die Arbeit besonders intensiv wird, verlässt er sich auf seine große Familie, den Vater, die Frau, die fünf Geschwister und deren Kinder. „Meine Produkte“, so Philipp Bauer, „sind mein ganzer Stolz: gesund, schmackhaft, und unter meinen Händen gewachsen.“
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der saftige Nicoter / Kanzi® Apfel für ein harmonisches Geschmackserlebnis und stärkende Energie für Körper und Geist – fast wie Musik für den Gaumen.
Aussehen:
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte:
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack:
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
