Mit Freude und Einsatz widmen wir uns jeden Tag unseren Bio-Äpfeln.
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Eller Tobias
Biobauer
„Bio mit kaiserlichem Ausblick“
Der Höhepunkt des Jahres, die Ernte.
Wenn ich in unseren Apfelwiesen arbeite, muss ich immer wieder innehalten und den Ausblick bewundern.
Meine Lieblingssorte ist die Sorte Gala, die besonders farbenfroh und kräftig heranreift.
Wir Partschinser sind sehr stolz auf unser Panorama und auf die mächtigen Berge der Texelgruppe hinter uns.
Meine Geschichte
Wenn ich in unseren Apfelwiesen arbeite, dann muss ich immer wieder innehalten. Unter uns liegt die Kurstadt Meran. Ein kaiserlicher Ausblick, nicht nur weil hier in der Antike die römische Kaiserstraße Via Claudia Augusta vorbeiführte, sondern weil auch Kaiserin Sissi unserer Gegend mehrere Male die Ehre erwies.
Wir Partschinser sind sehr stolz auf unser Panorama und auf die mächtigen Berge der Texelgruppe hinter uns. Von ihnen erhalten wir unser frisches Quellwasser zum Bewässern unserer Wiesen. Davon benötigen wir auf unserem sonnendurchfluteten Hang sehr viel und der mächtige Partschinser Wasserfall mit seinen fast 100 Metern an Fallhöhe ist das Symbol für unser Lebenselixier.
Hier wächst meine Lieblingssorte Gala besonders farbenfroh und kräftig heran. Diese Frühsorte ernten wir im engen Familienkreis schon im August, dann folgen die anderen Bio-Sorten, denen wir uns mit Freude und Einsatz jeden Tag widmen. Der Höhepunkt des Jahres sind natürlich die mit Spannung erwarteten Erntetage, bei denen etwas nicht fehlen darf: eine kaiserliche Verkostung unserer biologisch angebauten Früchte.
Wir Partschinser sind sehr stolz auf unser Panorama und auf die mächtigen Berge der Texelgruppe hinter uns. Von ihnen erhalten wir unser frisches Quellwasser zum Bewässern unserer Wiesen. Davon benötigen wir auf unserem sonnendurchfluteten Hang sehr viel und der mächtige Partschinser Wasserfall mit seinen fast 100 Metern an Fallhöhe ist das Symbol für unser Lebenselixier.
Hier wächst meine Lieblingssorte Gala besonders farbenfroh und kräftig heran. Diese Frühsorte ernten wir im engen Familienkreis schon im August, dann folgen die anderen Bio-Sorten, denen wir uns mit Freude und Einsatz jeden Tag widmen. Der Höhepunkt des Jahres sind natürlich die mit Spannung erwarteten Erntetage, bei denen etwas nicht fehlen darf: eine kaiserliche Verkostung unserer biologisch angebauten Früchte.
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Morgenduft
Das runde Küchenass
Der Apfel mit dem klingenden Namen bringt eure Küche nicht nur morgens zum Duften. Er eignet sich besonders gut zur Weiterverarbeitung in Desserts, Obstsalat, Strudel, Kuchen und Kompott. Winterfreunde aufgepasst: Der Morgenduft schmeckt auch echt gut als Bratapfel.
Aussehen:
rundlich-abgeplattete Form, matte Schale, grüngelb, großteils rote Deckfarbe
Inneren Werte:
weißes, festes und saftiges Fruchtfleisch
Geschmack:
frisch und süß-säuerlich
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
