Wenn ich in unseren Apfelwiesen arbeite, dann muss ich immer wieder innehalten. Unter uns liegt die Kurstadt Meran. Ein kaiserlicher Ausblick, nicht nur weil hier in der Antike die römische Kaiserstraße Via Claudia Augusta vorbeiführte, sondern weil auch Kaiserin Sissi unserer Gegend mehrere Male die Ehre erwies.

Wir Partschinser sind sehr stolz auf unser Panorama und auf die mächtigen Berge der Texelgruppe hinter uns. Von ihnen erhalten wir unser frisches Quellwasser zum Bewässern unserer Wiesen. Davon benötigen wir auf unserem sonnendurchfluteten Hang sehr viel und der mächtige Partschinser Wasserfall mit seinen fast 100 Metern an Fallhöhe ist das Symbol für unser Lebenselixier.

Hier wächst meine Lieblingssorte Gala besonders farbenfroh und kräftig heran. Diese Frühsorte ernten wir im engen Familienkreis schon im August, dann folgen die anderen Bio-Sorten, denen wir uns mit Freude und Einsatz jeden Tag widmen. Der Höhepunkt des Jahres sind natürlich die mit Spannung erwarteten Erntetage, bei denen etwas nicht fehlen darf: eine kaiserliche Verkostung unserer biologisch angebauten Früchte.