Der Oberer Saringhof  befindet sich in Rabland, am Eingang zum Vinschgau. „Hier“, erzählt Elisabeth Waldner, Tochter des Hauses und Betriebsleiterin, „fällt man morgens aus dem Bett und hinein in die Apfelwiesen.“ Angebaut werden Äpfel der Sorten Gala und Pinova, ebenso Kirschen, die ab Hof vermarktet werden. „Die Idee, auf Bio umzustellen, brachte ich aus der Schule mit. Wir kamen zum Schluss, dass es in der Landwirtschaft auch andere Wege gibt. Wege, die uns nachhaltiger schienen.“ Man informierte sich, probierte zunächst auf wenigen Feldern und stellte schließlich überzeugt den ganzen Hof auf den biologischen Anbau um. „Heute sind wir froh über unseren Mut.“ Immer noch arbeiten Ehemann und Eltern am Hof, in der arbeitsintensiven Zeit braucht man Hilfe von Verwandten und anderen Arbeitskräften. Auch Elisabeth liebt es, in den Apfelwiesen zu sein. Die Erntezeit ist ihr die liebste. „Dann arbeiten wir alle und freuen uns. Und pflücken ganz vorsichtig die Früchte, um die wir uns das ganze Jahr sorgen.“