Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

Graiss Wolfgang

Biobauer - Rainguthof

„Bio ist mein Paradies auf Erden.“

Meine Geschichte

An einem Berghang in Morter bei Latsch liegt der traditionsreiche Rainguthof. Seit Generationen ist er im Besitz der Familie Graiss, die ihn bereits in den 1970erjahren auf Bio umstellte. „Mein Vater war einer der ersten im Vinschgau“, erzählt Wolfang, der in Wien Agrarwissenschaften studierte und den Hof seit 2004 bewirtschaftet, „er hat dafür mehrere Auszeichnungen erhalten.“ Wolfgang ist heute Qualitätsleiter der VIP.

Seinen Job liebt er, die nebenberufliche Zeit auf den Obstwiesen aber genießt er. Vor allem das Bewässern der Bäume, auf denen Golden Delicious, Jonagold, Gala, Red Delicoius, Topaz, Jazz, Pinova und Vinschger Marillen reifen.

Die sonnige Hanglage erfordert viel Nass. Der Hof ist ein echtes Paradies: Beeren, Birnen, Feigen, Salat, Bohnen und Kürbisse wachsen im Garten. Stall, Stadel, Pferd und Schafe machen die Idylle komplett. Bio ist für Wolfgang Lebenseinstellung. Mit ihr ist er aufgewachsen, und seine Eigeninitiative ist sein persönlicher Beitrag für eine bessere Umwelt.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Verfügbarkeit von
September - März
 
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juli
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles.