Besondere Vorsicht beim Mähen an der alten Steinmauer
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Hueber Gottlieb Alois
BIO-Bauer – Josefsheim
„Bio ist der Spiegel einer guten Seele“
Sommerschnitt; den Weg für die Sonne freimachen
Auch in den Gipfeln werden die kleinen Äpfeln „gezupft“
Zufrieden mit dem Wachstumsverlauf
Ein herrliches Panorama bei der Arbeit
Meine Geschichte
Das Josefsheim in Partschins ist ein Familiengut, das Gottlieb Hueber von seinem Vater geerbt hat. Hier, unweit der mediterran angehauchten Kurstadt Meran, erhebt sich der Naturpark Texelgruppe mit seinen gewaltigen Höhen. In dieser Kulisse baut Gottlieb seine Äpfel an. Es sind vor allem rote Sorten. „Sie eignen sich für den Bio-Anbau besonders gut“, meint Gottlieb, „Geschmack und Konsistenz sind einfach unvergleichlich!“ Bei seiner Arbeit liebt Gottlieb besonders jene Tage, die keinen Zeitdruck kennen, den Winter, wenn die Bäumchen geschnitten werden müssen. 2006 stellte er den Betrieb auf Bio um. „Es war eine neue, schwierige Herausforderung, aber gleichzeitig war sie ökologisch vernünftig und gesundheitlich richtig“, meint Gottlieb. „In der biologischen Produktion fand ich mich wieder. Und heute, mit all der Erfahrung der letzten Jahrzehnte, bin ich überzeugt, dass es kaum brauchbare Alternativen zum biologischen Anbau gibt.“
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der saftige Nicoter / Kanzi® Apfel für ein harmonisches Geschmackserlebnis und stärkende Energie für Körper und Geist – fast wie Musik für den Gaumen.
Aussehen:
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte:
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack:
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
