Am westlichen Vinschger Sonnenberg, hoch über Schluderns in der Churburg, residieren die Grafen von Trapp. Die Wiesen, die sich rund um das Schloss ausbreiten, hat Franz-Josef Innerhofer gepachtet. Seit 1998 bearbeitet er sie nach biologisch-dynamischen und anthroposophischen Grundsätzen und baut in großer Naturverbundenheit Bio-Äpfel an. „Das ist eine andere Art von Landwirtschaft. Mit ihr kann ich positive Veränderungen schaffen. Die gesunden Lebensmittel sind für mich nur das Ende einer Kette. Die beginnt mit der Gestaltung der Landschaft, geht weiter in der Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit und führt zu einer größeren ökologischen Vielfalt.“ Für Franz Josef, der einen Handelsoberschulabschluss besitzt, bedeutet Bio mehr Lebensqualität. Und die sieht man: In seinen Obstanlagen wachsen bunte Hecken neben hohen Nuss- und Birnbäumen, ein Naturteich plätschert beruhigend. Besucher – und darunter versteht Franz-Josef Menschen und Tiere - finden hier viele lauschige Plätzchen. Die vielen Nützlinge, die sich in seinen Anlagen wohl fühlen, danken ihm das. Ganz in seinem Sinne.