Der Pitschenhof in Morter ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. Auf die Seinen kann Bauer Karl Heinz Innerhofer auch heute zählen, wenn er seine Gala, Red Delicious, Golden, Gloster, Topaz, Florina, Kanzi, Mairac, sowie die alten Sorten Kalterer und Champagner anbaut. Karl Heinz absolvierte seine landwirtschaftliche Ausbildung an der Südtiroler Fachschule für Obst- und Weinbau Laimburg. Die Apfelwiesen bilden eine geschlossene Fläche rund um den Hof, „beste Voraussetzungen für den biologisch-dynamischen Anbau!“, meint Karl Heinz. 1992 stellte er den Hof zunächst vom konventionellen auf den biologischen Anbau um, ab 1998 nahm er auch die Geisteswissenschaften in sein Arbeitsfeld mit hinein. Heute bezeugen Einsaaten zwischen den Baumreihen, Heckenstreifen als Rückzugsorte für Nützlinge, Kompostmieten und typische Präparate überall auf dem Hof die biologisch-dynamische Anbauweise. Bio ist für Karl Heinz Gesamtheitsdenken. Und er selbst lebt es, weit über den Anbau hinaus.