Josef Kienzls Hof liegt in Partschins unweit der mediterran angehauchten Kurstadt Meran. Für den Naturburschen, der nirgendwo lieber ist als auf seinen Obstwiesen, war schnell klar, dass der Bio-Anbau ganz seinem Naturell entsprach. Die Art des Anbaus faszinierte ihn sofort, und die Umstellung des Hofes im Jahre 2008 wurde zur Herzensentscheidung. Bio ist für Josef die Produktionsweise, die der Natur am nächsten kommt. Gala, Red Delicious und Golden Delicious wachsen heute von menschlichen Einflüssen fast ungestört in seinen Wiesen. Eine Besonderheit ist die Steinmauer, die sie umgibt. Die Steine stammen aus einem längst vergangenen Hangrutsch und bildeten früher einen starken Wall um die Viehweide. Heute haben sich Nützlinge und Wiesenbewohner eingenistet und unterstützen Josef auf ihre eigene Art. Auf eine ganz natürliche, und das passt zu seiner Lebenseinstellung.