Betriebsleiter Hansjörg hat den Überblick über die Arbeit die anfällt.
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Köhle Anton
Biobauer
Betriebsführung: Oberdörfer Hansjörg
„Meine Produktion soll ehrlich sein“
Das Gras unter den Apfelbäumen wird regelmäßig gemäht.
Die kleinen Äpfel werden vermessen, um den Erntezeitpunkt zu ermitteln.
Hansjörg ist mit Freude bei der Arbeit.
Im Herbst ernten wir dann die Arbeit des ganzen Jahres.
Meine Geschichte
Vinschger Bergsonne und südliches Klima in ehrliche Früchte umwandeln. Das war meine Zielsetzung. Für die Umsetzung ist Oberdörfer Hansjörg vom Faichtguat-Hof in der Nähe von Latsch genau richtig. Ihm habe ich die Betriebsführung meiner Apfelwiese anvertraut und ich erfreue mich jeden Tag an seiner naturbewussten und biologischen Anbauweise. Bei ihm weiß ich, dass das drin ist, was draufsteht.
Meine Wiese wird gemeinsam mit seinen Obstbauflächen bewirtschaftet und dabei genießt er speziell in den intensiveren Anbau- und Erntephasen die Unterstützung seiner Familie. Ich teile mit ihm die Werte, die er jeden Tag in seiner landwirtschaftlichen Tätigkeit vorlebt. Dafür und für die vielen Früchte bin ich ihm dankbar. Er macht seine Arbeit „ehrlich“ gut.
Meine Wiese wird gemeinsam mit seinen Obstbauflächen bewirtschaftet und dabei genießt er speziell in den intensiveren Anbau- und Erntephasen die Unterstützung seiner Familie. Ich teile mit ihm die Werte, die er jeden Tag in seiner landwirtschaftlichen Tätigkeit vorlebt. Dafür und für die vielen Früchte bin ich ihm dankbar. Er macht seine Arbeit „ehrlich“ gut.
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Ambrosia™
Der honigsüße Schneewittchen-Apfel
Mit seinen roten Wangen ist der Ambrosia™ echt zum Anbeißen. Vor allem Kinder lieben diesen besonders süßen Apfel aus den Bergen, der die gesunde Jause wortwörtlich zum Zuckerschlecken macht!
Aussehen:
gelbe Grundfarbe mit rot flammender Zweitfarbe
Innere Werte:
saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack:
sehr süß und saftig, Geschmack erinnert an Honig und Nektar
