Meine Familie besitzt unseren Stollhof seit über 200 Jahren. Bereits als ich noch an der Fachschule für Landwirtschaft Laimburg meinen Matura-Abschluss vorbereitete, wusste ich, dass mir meine Eltern die Chance geben würden, die Tradition fortzusetzen. Ich habe die Möglichkeit wahrgenommen, zumal mir schon Jahre vorher die biologische Anbauweise immer als Ziel vorschwebte. 2016 war es dann endlich soweit. Ich wurde nicht nur Gründer eines Betriebes, sondern eines Bio-Betriebes. Ganz meiner Philosophie entsprechend, hauptberuflich in und mit der Natur zu arbeiten.

Meine gepachteten Betriebsflächen sind weit verstreut, von Algund über Partschins bis nach Naturns. Je nach Lage und Bodenbeschaffenheit bauen meine Familienmitglieder und ich Gala, Braeburn, Bonita, Golden Delicious, Pinova, Red Delicious und Fuji an. Vor allem die schorfresistente Sorte Bonita überzeugt mich von ihrem Wesen her und das nicht nur geschmacklich.

Der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel muss durch die Stärkung der Biodiversität und das Fördern von Nützlingen innerhalb der Anlagen kompensiert werden. Darin stecke ich meine ganze Energie und meine Gedanken. Bio-Landwirt sein bedeutet, den Geist ständig empathisch auf die Natur einzustellen und ihr zuzuhören. Mensch und Natur bilden eine Symbiose und ergänzen sich gegenseitig.