Herbert beim Sommerschnitt
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Magitteri Elisabeth
BIO-Bäuerin - Niedereben
"Vollwertig produzieren und gleichzeitig die Umwelt belassen, wie sie ist."
Ein Familienbetrieb
Sohn beim Handausdünnen
Besprechung in der Junganlage
Ein Team
Meine Geschichte
Elisabeth Magitteri lebt mit ihrer Familie in Rabland, am Eingang zum Vinschgau. Sie und ihr Mann Herbert sind Bio-Bauern aus Überzeugung und bauen Apfelsorten an, die sich optimal in die natürlichen Kreisläufe der Vinschger Natur integrieren.
Beim Anbau berücksichtigen sie neben den EU-Richtlinien auch jene des Bioland-Verbandes. Sie sehen den ausschließlichen Einsatz von organischem Dünger und die Einhaltung bodenschonender Anbaumethoden vor. So, sagt Elisabeth, werden unsere Äpfel rundum gesund und bekommen ein schönes Aussehen. Auch geschmacklich merkt man den Unterschied. Die Äpfel sind intensiv im Geschmack, besonders knackig und saftig.
Elisabeths Ziel ist es, vollwertig zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu belassen, wie sie ist.
Beim Anbau berücksichtigen sie neben den EU-Richtlinien auch jene des Bioland-Verbandes. Sie sehen den ausschließlichen Einsatz von organischem Dünger und die Einhaltung bodenschonender Anbaumethoden vor. So, sagt Elisabeth, werden unsere Äpfel rundum gesund und bekommen ein schönes Aussehen. Auch geschmacklich merkt man den Unterschied. Die Äpfel sind intensiv im Geschmack, besonders knackig und saftig.
Elisabeths Ziel ist es, vollwertig zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu belassen, wie sie ist.
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
