Um die Gipfel der Apfelbäume zu erreichen nutze ich eine Art Leiter.
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Oberdörfer Hansjörg
Biobauer - Faichtguat
„Meine Lieblingsfarbe ist seit jeher die Transparenz.“
Jeder Apfel wird von Hand geerntet.
Im Herbst ernten wir die Arbeit eines ganzen Jahres.
Wunderschön, meine Gala-Äpfel.
Die vollen Kisten werden auf den Traktor geladen und in die Genossenschaft gebracht.
Meine Geschichte
In meiner Heimatgemeinde Latsch fand man im Jahr 1992 einen 5.000 Jahre alten Kultstein, einen Menhir aus der Bronzezeit. So lange ist meine Familie zwar nicht in der Landwirtschaft tätig, aber unsere Erbhof-Urkunde bestätigt eine über 200-jährige Tradition. Auch nicht schlecht.
Dabei galt wohl immer ein fester Grundsatz, den ich auch zu meinem gemacht habe: Produziere gesund und ehrlich und schreib das rauf, was auch drin ist. Um diesem Leitsatz noch stärker Ausdruck zu verleihen, bin ich vor einigen Jahren auf den biologischen Anbau umgestiegen. Sowohl während meiner Ausbildung an der Südtiroler Fachschule für Obstbau als auch in Deutschland, wo ich zum Gärtnereimeister mit Fachrichtung Obstbau „promovierte“, kristallisierte sich der Bio-Gedanke immer schärfer und wurde schließlich mit Erfolg umgesetzt.
Der Faichtguat-Hof soll auch weiterhin seinen Werten treu bleiben und gleichzeitig mit der Zeit gehen. Solange die Vinschger Sonne und das mild-südliche Klima fest mithelfen, ist Landwirtschaft in dieser Ecke der Welt eine prächtig spannende und transparente Angelegenheit.
Dabei galt wohl immer ein fester Grundsatz, den ich auch zu meinem gemacht habe: Produziere gesund und ehrlich und schreib das rauf, was auch drin ist. Um diesem Leitsatz noch stärker Ausdruck zu verleihen, bin ich vor einigen Jahren auf den biologischen Anbau umgestiegen. Sowohl während meiner Ausbildung an der Südtiroler Fachschule für Obstbau als auch in Deutschland, wo ich zum Gärtnereimeister mit Fachrichtung Obstbau „promovierte“, kristallisierte sich der Bio-Gedanke immer schärfer und wurde schließlich mit Erfolg umgesetzt.
Der Faichtguat-Hof soll auch weiterhin seinen Werten treu bleiben und gleichzeitig mit der Zeit gehen. Solange die Vinschger Sonne und das mild-südliche Klima fest mithelfen, ist Landwirtschaft in dieser Ecke der Welt eine prächtig spannende und transparente Angelegenheit.
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Ambrosia™
Der honigsüße Schneewittchen-Apfel
Mit seinen roten Wangen ist der Ambrosia™ echt zum Anbeißen. Vor allem Kinder lieben diesen besonders süßen Apfel aus den Bergen, der die gesunde Jause wortwörtlich zum Zuckerschlecken macht!
Aussehen:
gelbe Grundfarbe mit rot flammender Zweitfarbe
Innere Werte:
saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack:
sehr süß und saftig, Geschmack erinnert an Honig und Nektar
