Unser Burghof in Latsch heißt nicht nur so, er ist eine echte mittelalterliche Burg. Die Mauern stammen aus dem 9. Jahrhundert, als Burg wurden sie erstmals 1208 erwähnt. Lange diente sie den Bewohnern von Schloss Annaberg als Winterresidenz. Heute ist der Burghof Wohnsitz für drei Generationen unserer Familie.

Auf den Wiesen, die über drei Dörfer verteilt sind, baue ich seit 1998 kontrolliert biologische Äpfel an. Unsere Bio-Äpfel werden am Höhepunkt der Reife von Hand gepflückt und ein Teil davon wird in unserem Familienbetrieb, der Burg Latsch, zu leckerem Saft gepresst. Seit 2000 gibt es unseren klassischen EVA Bio-Apfelsaft. Mittlerweile stellen wir sieben verschiedene Sorten und Mischungen nach dem gleichen altbewährten Prinzip her: 100% Frucht. Durch kurzes, schonendes Erhitzen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Reihe von internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität der EVA Bio-Säfte.

Nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze mit innerer Qualität, dafür setzen wir uns ein. Aus Überzeugung! Betrachtet man die Landwirtschaft global, dann erkennt man, dass der Bio-Anbau mehr Antworten und Lösungen bietet. Der Gesundheitsaspekt steht bei allem im Mittelpunkt, deshalb kann die Zukunft nur in Richtung ökologischer Landbau gehen.