Inmitten des Nationalparks Stilfser Joch, befindet sich unser Mairinghof auf einem Hochplateau am Aussernördersberg, einer Fraktion von Schlanders. Man erreicht uns über eine gut ausgebaute Bergstraße. Unser Hof liegt auf 1.450 Meter. Meine Familie und ich leben grundsätzlich auf drei Standbeinen: der Urlaub auf dem Bauernhof, der den Gästen zwei gemütliche Ferienwohnungen bietet, die Milchwirtschaft mit Kühen, die uns den wertvollen Dünger für das dritte Standbein liefert… die biologische Landwirtschaft.

Den biologisch angebauten Blumenkohl, Weißkohl und Porree verkaufen wir über die Genossenschaft, während die Kartoffeln, Karotten, Rote Beete, Sellerie, Zwiebeln und Rotkohl ab Hof direkt verkauft werden. Vor allem die Kartoffel ist sehr lagerfähig und eignet sich besonders gut dazu. Natürlich kriegen unsere Gäste die Produkte zum Kosten und Kauf vor Ort. Vor allem das selbst gemachte Sauerkraut aus dem Weißkohl ist ein Traum und begeistert alle.

Diese wunderbare Mischung aus Tourismus, Milchwirtschaft und biologischem Gemüseanbau gestaltet den Tag und die Jahreszeiten recht abwechslungsreich. Vor allem im Frühsommer, wenn wir das Jungvieh auf die Alm treiben, bedeutet das für Bauer und Tiere eher Urlaubszeit als Arbeit. Ich genieße zusammen mit meiner Frau Roswitha die vielseitige, oft strenge aber immer Glück stiftende Arbeit am Hof. Wir freuen uns, wenn uns Gäste besuchen und von uns Einblick über das Arbeiten in der Natur kriegen. Die Freude, die sie dann spüren, gibt uns viel Energie zurück.