Seine Freizeit verbringt Jakob Pedross am liebsten in der Natur. Doch auch seine Arbeitsplätze befinden sich im Freien. Im Hauptberuf ist er im Bereich Bergsport tätig, nebenberuflich widmet er sich dem Apfel- und Gemüseanbau. Ein idealer Weg, um seine Liebe zur Natur auszuleben und diese mit dem Berufs- und Privatleben zu verbinden. Jakob ist rund um den Vinschger Hauptort Schlandersmit der Landwirtschaft aufgewachsen. Als er von seinen Eltern ein Grundstück pachten konnte, war für ihn sofort klar: Er möchte dieses biologisch bewirtschaften. Sein Ziel ist es, durch schonende und natürliche Anbaumethoden gesundes Obst und Gemüse von hoher Qualität herzustellen. „Mir ist es ein Herzensanliegen, die Natur zu schützen und zu erhalten. Zudem möchte ich nicht nur für mich gesunde Lebensmittel herstellen, sondern diese auch anderen zugutekommenlassen“, erzählt Jakob. Auf seinen landwirtschaftlichen Flächen sollen dabei auch Nützlinge ihren Lebensraum finden. Sein landwirtschaftlicher Betrieb ist zwar zu klein, um seine Haupterwerbsquelle zu sein, viel Arbeit fällt dennoch an. Unterstützt wird er darin von seiner Familie, mit der er gemeinsam unterschiedliche Früchte- und Gemüsesorten für den Eigengebrauch anbaut. Verschiedene Obstbäume, ein großer Gemüsegarten, ein Kartoffelfeld, einen Kornacker und zahlreiche Beerensträucher – Jakob bevorzugt die Vielfalt. Auf den Apfelbäumen hängen Äpfel seiner Lieblingssorte Gala – eine süße und saftige Apfelsorte, die im Frühherbst als eine der ersten gepflückt wird. Auf die Erntezeit freut sich Jakobbesonders: Ein selbstgepflückter Apfel vom eigenen Baum, den man das ganze Jahr über gepflegt hat, schmeckt einfach einzigartig!