Bio Qualitätsäpfel
Teilen
Echte Freunde teilen alles.
Pircher Hartmann
BIO-Bauer – Mairhof
„Aus dem perfekten Zusammenspiel zwischen Mensch und Natur wächst unnachahmlicher Geschmack.“
Golden Delicious mit der für Vinschgau typischen roten Backe
Überprüfung der Apfelgröße
Zwei Generationen
Eine gute Ernte ist Zeugnis fleißiger Arbeit
Meine Geschichte
Der Mairhof ist seit über 100 Jahren in Besitz der Göflaner Familie Pircher. Die Eltern, die drei Schwestern und Hartmann Pircher bewirtschaften ihn. Hier, am Fuße des Nördersberges, wo der höchste Marmorbruch Europas liegt, finden die Apfelanlagen besondere Bedingungen.
Hartmann Pirchers Wiesen liegen am Rande des Naturparks Stilfserjoch und die Golden Delicious, Pinova, Jonagold, Red Delicious, Kanzi und Braeburn reifen in einer Bergluft, in der abends die Kühle der nahen Gebirge deutlich zu spüren ist.
Es war schon Hartmanns Vater, der den Hof im Jahr 2000 auf den biologischen Anbau umstellte. Hartmann trug die Entscheidung damals schon mit Überzeugung mit. Heute unterstreicht er, dass die naturnahen Produktionsweisen der einzige Weg sind, auf dem wir die Zukunft ansteuern sollten. Für Hartmann ist Bio weit mehr als nur besserer Geschmack. Es ist das Ineinanderwirken von Natur und Mensch, das die Produkte so hochwertig macht.
Hartmann Pirchers Wiesen liegen am Rande des Naturparks Stilfserjoch und die Golden Delicious, Pinova, Jonagold, Red Delicious, Kanzi und Braeburn reifen in einer Bergluft, in der abends die Kühle der nahen Gebirge deutlich zu spüren ist.
Es war schon Hartmanns Vater, der den Hof im Jahr 2000 auf den biologischen Anbau umstellte. Hartmann trug die Entscheidung damals schon mit Überzeugung mit. Heute unterstreicht er, dass die naturnahen Produktionsweisen der einzige Weg sind, auf dem wir die Zukunft ansteuern sollten. Für Hartmann ist Bio weit mehr als nur besserer Geschmack. Es ist das Ineinanderwirken von Natur und Mensch, das die Produkte so hochwertig macht.
Mein Biohof
Meine Ernte
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der saftige Nicoter / Kanzi® Apfel für ein harmonisches Geschmackserlebnis und stärkende Energie für Körper und Geist – fast wie Musik für den Gaumen.
Aussehen:
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte:
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack:
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Scilate / envy™
Die knackige Überraschung
Um seine saftige Süße und die leichte Birnennote kann man den Scilate / envy™ tatsächlich beneiden. Noch dazu lässt er sich echt gut mit Freunden teilen, denn auch wenn sich der Apfel gerne sonnt, wird sein Fruchtfleisch niemals braun. Hol dir das Geschmacksfeuerwerk aus dem Vinschgau!
Aussehen:
rote Grundfarbe, leicht gestreift
Innere Werte:
sehr saftiges, kompaktes und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack:
süß und saftig mit leichtem Birnenaroma
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte:
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack:
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
Minneiska / SweeTango™
Der ganze Sommer in einem Apfel
Saftig und süß, mit tropischen und fruchtigen Noten von Ananas, Banane und Fenchelsamen.
Verfügbarkeit von
September - November
Aussehen:
Hellgelbe Grundfarbe, rubinrote Deckfarbe mit markanten Lentizellen.
Inneren Werte:
Feine Textur, saftig und knackig.
Geschmack:
Noten von Ananas, Banane und Fenchelsamen dominieren das Aromaprofil. Ausbalanciert in Süße und Säure.
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
