Schule am Bauernhof
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Platzgummer Günther
BIO-Bauer – Baumgartenhof
„Bioäpfel sind eine einzigartige Erfahrung.“
In der Apfelplantage
Beim Ausdünnen von Hand helfen alle mit
Das Gras wird gemäht
Lama Trekking lieben nicht nur die Kinder
Meine Geschichte
Der Baumgartenhof in Tabland liegt am Fuße des Nördersberges. Seit den 90er Jahren baut Günther Platzgummer hier Bio-Äpfel an. Seine Familie, die geschlossen hilft, ist ein gutes Team, der Hof inzwischen ein Lehrbauernhof. Dabei, so sagt Günther, hat ihm neben seiner Ausbildung an einer Fachschule für Obst- und Weinbau die langjährige praktische Erfahrung am meisten geholfen. Golden und Red Delicious sind die Hauptanbausorten auf seinen Wiesen, in den Hanglagen werden Aroma und Schale besonders fein. „Der Boden“, so Günther, der geprüfter Natur- und Landschaftsführer ist, „bleibt dabei das Wichtigste, die eigentliche Nahrungsquelle.“ So fördert Günther das Bodenleben und achtet auf natürliche Nährstoffe. Kein Wunder, dass Günthers Gäste seinen Streuobstgarten besonders lieben. Sie urlauben auf dem Baumgartenhof in Öko-Ferienwohnungen aus Holz und Lehm, die Rohstoffe dafür stammen aus dem eigenen Wald. Günthers Hofführungen und die pädagogischen Exkursionen auf Lamas sind allemal ein Erlebnis. So, wie seine Bio-Äpfel.
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Januar - April
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Ambrosia™
Der honigsüße Schneewittchen-Apfel
Mit seinen roten Wangen ist der Ambrosia™ echt zum Anbeißen. Vor allem Kinder lieben diesen besonders süßen Apfel aus den Bergen, der die gesunde Jause wortwörtlich zum Zuckerschlecken macht!
Aussehen:
gelbe Grundfarbe mit rot flammender Zweitfarbe
Innere Werte:
saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack:
sehr süß und saftig, Geschmack erinnert an Honig und Nektar
