Die Söhne helfen mit
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Platzgummer Richard
BIO-Bauer – Vogelsanghof
“Mein erster Gedanke? Das Wohl meiner Familie.”
Die Kiste füllt sich
Richard bringt eine leere Kiste
Apfelverkostung
Familie Platzgummer fühlt sich sichtlich wohl in der Apfelwiese
Meine Geschichte
Der Vogelsanghof an den steilen Hängen von Morter ist bereits seit Generationen im Besitz der Familie Platzgummer. Die Obstwiesen des landwirtschaftlichen Betriebes liegen zum Teil in der Umgebung, teils im nahen Goldrain. Richard, gelernter Maurer, kümmert sich um den elterlichen Hof.
Sein Wissen über natürliche Wechselbeziehungen wurde im Rahmen von Kursen und spezifischen Fortbildungen erworben und vertieft. Heute baut er Golden Delicious, Gala, Pinova und Red Delicious an. Richards Obstwiesen in Hanglagen befinden sich am Waldrand und abseits der großen Apfelanlagen im Tal zwischen Hecken und Trockenmauern auf natürlichen Terrassen, wo die nützliche Insektenfauna geradezu einen optimalen Lebensraum findet.
Seit 1998 werden auf dem Vogelsanghof aus Überzeugung kontrolliert biologische Äpfel angebaut. “Ich habe in erster Linie an das Wohl meiner Familie gedacht. Auch beim Einkaufen achte ich genau auf die Zutaten der Lebensmittel. Warum sollte ich nicht auch bei meinen Apfelanlagen dasselbe tun?”
Sein Wissen über natürliche Wechselbeziehungen wurde im Rahmen von Kursen und spezifischen Fortbildungen erworben und vertieft. Heute baut er Golden Delicious, Gala, Pinova und Red Delicious an. Richards Obstwiesen in Hanglagen befinden sich am Waldrand und abseits der großen Apfelanlagen im Tal zwischen Hecken und Trockenmauern auf natürlichen Terrassen, wo die nützliche Insektenfauna geradezu einen optimalen Lebensraum findet.
Seit 1998 werden auf dem Vogelsanghof aus Überzeugung kontrolliert biologische Äpfel angebaut. “Ich habe in erster Linie an das Wohl meiner Familie gedacht. Auch beim Einkaufen achte ich genau auf die Zutaten der Lebensmittel. Warum sollte ich nicht auch bei meinen Apfelanlagen dasselbe tun?”
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
