Der Kleinebenhof befindet sich in Vetzan am Fuße des Sonnenberges, nahe dem Vinschgauer Hauptort Schlanders; seine kleinen Apfelgärten liegen nicht weit davon entfernt am Schlanderser Nördersberg nahe dem Weiler Brugg. Seit kurzem bewirtschaftet Kathrin Pohl mit ihrem Mann Andreas den Kleinebenhof und dies nach biologischen Richtlinien: „Die Liebe zur Natur, der schonende Umgang mit der Umwelt und die achtsame Arbeitsweise kenne ich nämlich seit Kindheitstagen an. Etwas anderes kam für uns gar nicht infrage“, erzählt Kathrin.

Ihre Familie betreibt nämlich selbst einen Bio-Hof; Kathrin kennt also die Richtlinien des Bio-Anbaus von klein auf und arbeitete über Jahre hinweg auf dem elterlichen Hof mit. Ihre Kenntnisse vertiefte sie zudem mit ihrem Studium an der Universität für Bodenkultur in Wien. Heute ist sie mit Andreas als Apfelbäuerin tätig: Sie widmen sich dem Anbau des leuchtend zinnoberrot-gelben, knackigen Pinova sowie des saftigen, besonders aromatischen Topaz.

„Die Beobachtung der Naturvorgänge steht bei der Pflege der Apfelbäume für uns an oberster Stelle“, erläutert Kathrin, die vom biologischen Anbau hundertprozentig überzeugt ist. Die Arbeit in der Natur und nach deren Rhythmus bereitet beiden viel Freude. So schauen sie optimistisch in die Zukunft und fühlen sich in ihrer lebendigen, gesunden Umgebung sehr wohl.