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Prugger Maria Magdalena
Biobäuerin
„Vom Tourismus zur Biolandwirtschaft.“
Meine Geschichte
Als gelernte Fachkraft im Tourismus habe ich viele Jahre in verschiedenen Bereichen der Gastronomie gearbeitet. In den Sommermonaten suchte ich denn Ausgleich am elterlichen „Schmiedhof“, um dort mitzuarbeiten und die Vielfalt der Landwirtschaft im Vinschger Dörfchen Tschengls, am Fuße des Stilfser Nationalparks, zu geniessen.
Direkt am Auslauf des Tschenglser Murkegels, halb in Steillage, halb in der Ebene, bin ich nun ganzjährig Biobäuerin geworden und baue dort verschiedene Apfelsorten an, darunter Pinova, Sweetango, Royal Gala und Golden Delicious. Daneben interessiere ich mich auch für den Anbau der Vinschger Marille, die das trockene Klima in unseren Höhen liebt und als Frischobst, aber auch als veredeltes Produkt einzigartig im Geschmack ist.
Ich lerne sehr viel von der Erfahrung meines Vaters, der seit über 60 Jahren Bauer ist und mich tatkräftig unterstützt. Tür an Tür lebe ich mit meiner Schwester Evi und ihrem Mann Markus, unseren Kindern und unseren Eltern. Als Großfamilie haben wir uns gemeinsam der ökologischen Landwirtschaft verpflichtet. Als wir Schwestern unseren Erbteil übernahmen, schien uns dies die beste Entscheidung, um den Kreisläufen der Natur achtsamer zu begegnen.
Die Natur steckt voller faszinierender Erlebnisse, die mich genauso in den Bann ziehen wie meinen kleinen Sohn Nelio. Daher ist es mir sehr wichtig die Biodiversität auf den Anbauflächen zu fördern und verschiedene Lebensräume zu schaffen. Lesesteinhaufen bieten Igel sowie verschiedensten Reptilien gemütlichen Unterschlupf und einen Ausgangspunkt für ihre Jagd auf Insekten. Auch die Heckenstreifen bieten Platz für verschieden Arten. In hohlen Bambusstäben im Marillenhain sammeln wir die nützlichen Ohrwürmer und siedeln sie dann um in unsere Apfelgärten, damit sie dort ihren großen Appetit auf Blattläuse und die Eier von Apfelwicklern ausleben. Das geschäftige Treiben der Insekten in unseren Apfelwiesen zu beobachten ist uns eine große Freude.
Durch die ökologische Landwirtschaft lernen wir so alle gemeinsam, jedes Jahr neue Kreisläufe in der Natur kennen und mit ihnen zu arbeiten.
Direkt am Auslauf des Tschenglser Murkegels, halb in Steillage, halb in der Ebene, bin ich nun ganzjährig Biobäuerin geworden und baue dort verschiedene Apfelsorten an, darunter Pinova, Sweetango, Royal Gala und Golden Delicious. Daneben interessiere ich mich auch für den Anbau der Vinschger Marille, die das trockene Klima in unseren Höhen liebt und als Frischobst, aber auch als veredeltes Produkt einzigartig im Geschmack ist.
Ich lerne sehr viel von der Erfahrung meines Vaters, der seit über 60 Jahren Bauer ist und mich tatkräftig unterstützt. Tür an Tür lebe ich mit meiner Schwester Evi und ihrem Mann Markus, unseren Kindern und unseren Eltern. Als Großfamilie haben wir uns gemeinsam der ökologischen Landwirtschaft verpflichtet. Als wir Schwestern unseren Erbteil übernahmen, schien uns dies die beste Entscheidung, um den Kreisläufen der Natur achtsamer zu begegnen.
Die Natur steckt voller faszinierender Erlebnisse, die mich genauso in den Bann ziehen wie meinen kleinen Sohn Nelio. Daher ist es mir sehr wichtig die Biodiversität auf den Anbauflächen zu fördern und verschiedene Lebensräume zu schaffen. Lesesteinhaufen bieten Igel sowie verschiedensten Reptilien gemütlichen Unterschlupf und einen Ausgangspunkt für ihre Jagd auf Insekten. Auch die Heckenstreifen bieten Platz für verschieden Arten. In hohlen Bambusstäben im Marillenhain sammeln wir die nützlichen Ohrwürmer und siedeln sie dann um in unsere Apfelgärten, damit sie dort ihren großen Appetit auf Blattläuse und die Eier von Apfelwicklern ausleben. Das geschäftige Treiben der Insekten in unseren Apfelwiesen zu beobachten ist uns eine große Freude.
Durch die ökologische Landwirtschaft lernen wir so alle gemeinsam, jedes Jahr neue Kreisläufe in der Natur kennen und mit ihnen zu arbeiten.
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Minneiska / SweeTango™
Der ganze Sommer in einem Apfel
Saftig und süß, mit tropischen und fruchtigen Noten von Ananas, Banane und Fenchelsamen.
Verfügbarkeit von
September - November
Aussehen:
Hellgelbe Grundfarbe, rubinrote Deckfarbe mit markanten Lentizellen.
Inneren Werte:
Feine Textur, saftig und knackig.
Geschmack:
Noten von Ananas, Banane und Fenchelsamen dominieren das Aromaprofil. Ausbalanciert in Süße und Säure.
