Seit 1990 führe ich den elterlichen Hof weiter. Aber erst 2015 habe ich auf biologischen Anbau umgestellt. Das verdanke ich meinem Sohn Simon. Auf seinem Biohof konnte ich viel über diese edle Anbauweise lernen. Und da wir hier direkt unter dem Schloss Dornsberg zwischen Naturns und Plaus wirtschaften, passt diese noble Anbauweise auch besser zu uns.

Mein Großvater hat 1946 den damaligen Grundherren und Besitzern des Schlosses die landwirtschaftlichen Flächen abgekauft. Seitdem sind sie in unserem Besitz. Aber Adel verpflichtet eben und wir fühlen uns nun den biologischen Richtlinien verpflichtet. Bio bedeutet für mich: mehr Gesundheit, mehr Artenreichtum bei Flora und Fauna, gesündere Böden und gesunde Lebensmittel. Auf diese Weise übernehmen wir mehr Verantwortung für die kommenden Generationen.

Meine ganze Familie hilft fleißig am Hof mit. Wir genießen die Arbeit. Unsere Saisons-Arbeiter schwärmen vom herrlichen Ausblick auf das mittelalterliche Schloss und sobald sie von der biologischen Anbauweise mehr erfahren, kriegen auch sie das Funkeln in den Augen. In nur wenigen Wochen verstehen sie, wie Sortenvielfalt und umweltschonende Anbauweise auch ihnen zu Gute kommen. Um immer auf dem Laufenden zu bleiben, besuche ich regelmäßig Kurse. Während meiner Lieblingstätigkeit, dem Baumschneiden, gehe ich die erlernten Prinzipien im Kopf durch und wende sie dann an. Adel verpflichtet eben. Auch heute noch.