Nach einigen Jahrzehnten integrierten Anbaues, haben wir uns entschlossen, den Hof auf die ökologische Wirtschaftsweise umzustellen. Mit „Wir“ meine ich meinen Vater, meine Frau Astrid und mich. Seit 2015 werden auf unserem Bauernhof ausschließlich Bio-Äpfel produziert: Royal Gala, Elstar, Golden Delicious, Pinova, Red Delicious, Braeburn, Fuji, Granny Smith sowie die neue Sorte Bonita.

Ich habe dabei resistente Sorten bevorzugt, also solche, die weniger empfindlich auf Krankheiten sind. Unter meinen Top-Favoriten ist die Sorte Gala. Jedes Jahr spüre ich förmlich die Spannung, wenn die Ernte näher rückt. Dabei ist es ganz gut, dass ich diese meine Lieblingssorte auch als erste pflücken kann. Sie reift schon im August. Meine Ungeduld hat somit relativ früh ein Ende und ich kümmere mich anschließend zusammen mit den vielen Erntehelfern auch um die anderen knackigen Früchte. An ihnen erfreuen wir uns zusammen mit unseren Urlaubsgästen.

Unser Neuwirtshof in Rabland bei Meran ist vielleicht auch deshalb bei den Gästen so beliebt: Wir lassen sie von „unserer“ Natur kosten, egal ob knackig süße Äpfel, frischer Apfelsaft, Trockenfrüchte oder Gemüse. Sie sehen, wie wir produzieren und verstehen auch die großen Herausforderungen der biologischen Landwirtschaft sowie ihren freundlich schonenden Eingriff in die Natur. Je naturnaher, desto leckerer. Davon kosten und profitieren wir alle.