Abladen der leeren Apfelkisten.
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Echte Freunde teilen alles.
Schuster Andreas
Bio Bauer – Feldhof
“Große Ziele erreicht man Schritt für Schritt.”
Bei schönem Wetter macht die Arbeit doppelt Spaß.
Meine Frau und ich teilen die Freude an der biologischen Landwirtschaft.
Nur die leuchtend roten Äpfel werden gepflückt, die anderen müssen nachreifen.
Auf Kontrollgang.
Meine Geschichte
Ich bewirtschafte gemeinsam mit seiner Ehefrau den Feldhof in Vetzan bei Schlanders, dem Hauptort des Vinschgau. Unser Hof, seit Generationen in Familienhänden, liegt am Fuße des Sonnenbergs. Die geschützte und privilegierte klimatische Lage macht Vetzan zum ersten Weinbauort im Vinschgau. Wir haben uns allerdings im Apfelanbau spezialisiert.
Ich bin landwirtschaftlicher Späteinsteiger. Erst nach dem Abschluss meiner Schulausbildung wurde mir bewusst, dass meine Passion in der Landwirtschaft liegt. Heute wachsen in meinen Obstwiesen Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious und Topaz. Die Flächen hängen zusammen. Für mich bedeutet das kurze Wege und wenige Randflächen, optimal für den Anbau von Bio-Äpfeln.
1999 habe ich mich ganz den kontrolliert biologischen Grundsätzen verschrieben. Damit ist es mir gelungen, den Einsatz von chemisch-synthetischen Substanzen zu vermeiden. Die Qualität meiner Äpfel aber ist insgesamt besser geworden!
Ich bin landwirtschaftlicher Späteinsteiger. Erst nach dem Abschluss meiner Schulausbildung wurde mir bewusst, dass meine Passion in der Landwirtschaft liegt. Heute wachsen in meinen Obstwiesen Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious und Topaz. Die Flächen hängen zusammen. Für mich bedeutet das kurze Wege und wenige Randflächen, optimal für den Anbau von Bio-Äpfeln.
1999 habe ich mich ganz den kontrolliert biologischen Grundsätzen verschrieben. Damit ist es mir gelungen, den Einsatz von chemisch-synthetischen Substanzen zu vermeiden. Die Qualität meiner Äpfel aber ist insgesamt besser geworden!
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious Apfel
Die rote Versuchung vom Berg
Frische Bergluft bringt Farbe: Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Aussehen:
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte:
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Januar - April
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte:
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack:
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
