Pflanzen eines Apfelbaums
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Schuster Florian
BIO-Bauer - Kellerhäuslhof
“Bio wie meine Vorfahren.”
Ein Insektenhaus
Traktor fahren macht Spaß
Zwischen den Apfelbäumen hat sich ein Vogelnest versteckt
Spaziergang durch das Blütenmeer
Meine Geschichte
Florian bewirtschaftet den Kellerhäuslhof im Dorf, seit Generationen ist er im Familienbesitz. In die Fußstapfen seiner Vorfahren trat Florian gern. Die hofeigenen Flächen erweitert er heute mit gepachteten, die zum Teil auch mehrere Kilometer entfernt liegen.
Der Weinanbau ist Florians privates Hobby. Sein Geschick bei allem aber, was mit Äpfeln zu tun hat, haben sich bereits mehrere lokale Betriebe zunutze gemacht, denen er heute als Betriebsleiter vorsteht. Die Hanglagen am Sonnenberg, so sagt Florian, und die geschützte, sonnenverwöhnte Exposition, sind der Grund für die Qualität seiner Äpfel.
Und die Tatsache, dass er seine Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn und Pinova seit mehr als 10 Jahren kontrolliert biologisch anbaut. Der Hauptgrund für den Wechsel zu biologischen Methoden, so sagt Florian, war ein persönlicher. Dass seine Äpfel nämlich mit sehr viel mehr Freude produziert werden.
Der Weinanbau ist Florians privates Hobby. Sein Geschick bei allem aber, was mit Äpfeln zu tun hat, haben sich bereits mehrere lokale Betriebe zunutze gemacht, denen er heute als Betriebsleiter vorsteht. Die Hanglagen am Sonnenberg, so sagt Florian, und die geschützte, sonnenverwöhnte Exposition, sind der Grund für die Qualität seiner Äpfel.
Und die Tatsache, dass er seine Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn und Pinova seit mehr als 10 Jahren kontrolliert biologisch anbaut. Der Hauptgrund für den Wechsel zu biologischen Methoden, so sagt Florian, war ein persönlicher. Dass seine Äpfel nämlich mit sehr viel mehr Freude produziert werden.
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der saftige Nicoter / Kanzi® Apfel für ein harmonisches Geschmackserlebnis und stärkende Energie für Körper und Geist – fast wie Musik für den Gaumen.
Aussehen:
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte:
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack:
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
