Der Sunnhof heißt nicht umsonst so. Er liegt in Partschins unweit der Kurstadt Meran auf einem Logenplatz über dem Vinschgau und wird von der Bergsonne der Texelgruppe besonders verwöhnt. Markus Schönweger erbte einen Teil der Hofflächen von seinem Vater, einen anderen kaufte er dazu. Der Bauer, Absolvent der Laimburg, der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau, baut Bioäpfel an, es sind vor allem rote Sorten. Was in den Wiesen zu tun ist, erledigt Markus meist alleine. Der einsame, winterliche Baumschnitt gefällt ihm am besten. Wenn Not am Mann ist, vor allem beim Handausdünnen der Äpfel und zur Erntezeit, greift seine Familie unter die Arme. Den Betrieb stellte Markus 2007 von der integrierten Produktion auf die biologische um. „Respekt vor der Natur haben heißt, ihr das zurückzugeben, was wir von ihr bekommen haben.“ Mit seiner Art zu wirtschaften will Markus das erreichen. Die zunehmende Artenvielfalt auf seinen Wiesen zeigt ihm deutlich, dass er auf dem richtigen Weg ist.