Oswald Sonnenburger lebt mit seiner Familie in Oberplars, an einem der Logenplätze des Vinschgaus. Der Almbergerhof, der Ferienwohnungen bietet und einen spektakulären Blick auf die Kurstadt Meran hat, wurde bereits vom Großvater geführt.

1988 stellte Oswald den Viehhof auf den Apfelanbau um, elf Jahre später auf die streng biologische Anbauweise. Gala, Golden Delicious, Red Delicious und Topaz wachsen heute auf den Wiesen, alle passen bestens in das Anbausystem des Almbergerhofes. Die Zeit, in der Oswald mit seinem Sohn und einem Freund die Bäume schneidet, genießt er besonders, die Ruhe und das Arbeiten mit Menschen, die man gern hat.

Bauer sein ist für ihn Berufung. Neben Äpfeln baut er Obst für den Eigengebrauch an, Pfirsiche, Marillen, Zwetschgen und Kiwi. Ein Haflinger und ein Araber sind sein ganzer Stolz, Oswald ist Jäger, Wanderführer und Fischer. Seine langjährigen Beobachtungen waren es, die Oswald hin zur Bio-Wirtschaft führten. Heute ist er stolz darauf. Das ist sein Weg zurück zur Natur und sein Beitrag dazu, unsere Erde gesünder zu machen.