Seinen Hof nennt Gerd Stecher „s´Bergschlössl“, und er ist wirklich eines. Das Haus liegt auf 1.100 Metern Meereshöhe, ein paar Schritte vom mittelalterlichen Schloss Schlandersberg entfernt. In unmittelbarer Nähe liegt ein Biotop, uralte Waalwege durchziehen die Felder, ein ausgedehntes Waldgebiet bietet Ruhe auf dem Felsen am Sonnenberg hoch über der Marktgemeinde Schlanders. In vierter Generation arbeiten die Stecher nun auf dem Hof. Sie sind besonders vielseitig: Die Viehwirtschaft, Urlaub auf dem Bauernhof und eine Taxi- und Mietwagenlizenz unterstützen die Wirtschaftlichkeit des Bio-Apfelhofes. Die Arbeit in den Obstwiesen ist wie Urlaub und Ausgleich zu den anderen Tätigkeiten, meint Biobauer Gerd, der Golden Delicious anbaut. Die Wiesen rund um den Hof breiten sich in leichter Hanglage aus und werden von den Sonnenstrahlen besonders verwöhnt. Die etwas rauere Witterung der Höhenlage beeinflusst auch die Reifung der Äpfel und macht sie extra knackig. Seit 2008 baut Gerd nach biologischen Richtlinien an – denn Natur, so sagt er, soll Natur bleiben.