Was zu viel ist, wird von Hand abgezupft
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Tappeiner Paulina
BIO-Bäuerin – Modulhof
“Ich setze alles auf die Natur.“
Durch das Netz werden die Äpfel vor möglichen Hagelkörnern geschützt
Der Baum wird in Form gebracht
Paulina und Sohn Daniel bei der Handausdünnung
Überprüfung wieviel die Äpfel gewachsen sind
Meine Geschichte
Der Modulhof der Familie Ladurner liegt in Tschars auf einem sonnigen Schuttkegel am Fuße des Vinschgauer Sonnenberges. Die Familie führt ihn in dritter Generation, und zusammen mit Mann und Sohn baut Paulina Tappeiner Ladurner rund um ihren Hof Gala, Golden Delicious, Red Delicious und Pinova an. Fortbildungen sind ihnen besonders wichtig, denn sie vertiefen ihr Verständnis für natürliche Zusammenhänge. Paulina setzt auf Gutes aus der Natur. Ihr Mann Ulrich stellt Apfelsaft und Biowein aus eigenen Trauben her, biologische Kirschen sind sein Zukunftsprojekt. Seit gut 15 Jahren sind die Ladurner Biobauer. „Eigentlich“, so meint Ulrich, „war der Bio-Anbau immer schon das Meine. Denn die Natur darf von der Landwirtschaft nicht zu viel beeinflusst werden.“ Das war der Grund, warum Ulrich und Paulina 1996 ihren Betrieb umstellten, nachdem sie sich ausgiebig mit anderen erfahrenen Bauern ausgetauscht hatten. Heute sind sie mit ihrere Entscheidung vollkommen glücklich. „Weil wir mithelfen, die Natur langfristig gesund zu halten.“
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
