Ich lebe mit meiner Familie in Schlanders und bewirtschafte dort den Familienbetrieb, einen Erbhof, der seit über 200 Jahren in unserem Besitz ist, nach den biologischen Anbaurichtlinien und mein Vater hilft noch fleißig mit. Früher habe ich auf dem elterlichen Hof mitgeholfen und als dann absehbar war, dass ich den väterlichen Betrieb übernehmen würde, habe ich einen zweijährigen Landwirtschaftskurs besucht. Die Bioflächen befinden sich in Schlanders und Umgebung, wo hauptsächlich Äpfel angebaut werden. Für den Eigengebrauch werden im Hausgarten noch etwas Kartoffel und Obst angebaut und wir halten auch einige Hühner.

Ich möchte ein breites Sortenspektrum anbieten können. Daher baue ich neben der für den Vinschgau typischen Sorte Golden Delicious mit seiner unverkennbaren roten Backe auch die bekannte Apfelsorte Gala an, welche im Anbau recht unkompliziert ist und mir jedes Jahr mit ihrer Blüte Freude bereitet. Im Anbau etwas komplizierter, aber geschmacklich hervorragend, finde ich hingegen die neue Apfelsorte Natyra. Vor allem bei der Ernte benötige ich dann Hilfe von zusätzlichen Arbeitskräften, um meine verschiedenen Apfelsorten zum richtigen Reifezeitpunkt ernten zu können.

Die Abwechslung ist das, was mir an der Arbeit auf der Wiese gefällt. Handarbeiten und maschinelle Arbeiten wechseln einander ab. Wenn ich meine Bewirtschaftungsweise mit früher vergleiche, gibt es für mich einen wesentlichen Unterschied und zwar denke ich jetzt generell mehr über die Bodenkultur und Fruchtbarkeit nach, Einsaaten werden regelmäßiger gemacht. Um eine nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben, war für mich der Schritt zur biologischen Anbauweise einfach am logischsten. Dazu beigetragen haben auch die gemeinsamen Gespräche mit einem befreundeten Biobauer, welche den Gedanken, den letzten Schritt zu machen, gestärkt haben.