Der Weisshof liegt in Latsch, mitten in der fruchtbaren, von der südlich milden Sonne verwöhnten Talsohle des mittleren Vinschgau. Hier breiten sich die gesamten Hofflächen aus. Das Anwesen ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Weiss. Schon vor dem Zweiten Weltkrieg erwarb der Großvater es, heute erledigen Josef, welcher die landwirtschaftliche Oberschule in Auer absolvierte, und seine Ehefrau die anfallenden Arbeiten.

Im Laufe seines Bauer-Seins konnte er die Felder und somit seinen Hof erweitern. Rote und gelbe Apfelsorten gedeihen hier.

Seit 2006 bietet Josef auch Urlaub auf dem Bauerhof an, die Gäste lieben die Erzeugnisse des Hofes. Aus Überzeugung entschied Josef, den gesamten Hof auf den Bio-Anbau umzustellen. Sein Erfolg, so sagt er, gibt ihm heute Recht. Es geht auch ohne große Eingriffe, und seine Äpfel sind garantiert natürliche Produkte.