Bio-Äpfel guter Qualität
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Wielander Florian
Bio Bauer – Steinhaus-Hof
„Bio ist ein Weg, den man zu 100% gehen muss.“
Drei Generationen – Landwirtschaft verbindet
Altes bewährt sich – Äpfel pflücken mit dem Stoffsack genannt „Tschaggl“
Insektenhotel
So sieht Erfolg harter Arbeit aus
Meine Geschichte
Der Steinhaus-Hof liegt in Galsaun am Fuß des Vinschger Sonnenberges. Wie alle anderen in der Gegend sind auch dessen Wiesen von vielen Trockenmauern durchzogen. Die Steine stammen aus der römischen Via Claudia Augusta, die einst durch den Vinschgau führte. Der Hof ist uralter Erbhof und wird seit 200 Jahren innerhalb der Familie Wielander weitergegeben. Vater Heinrich und Sohn Florian, der die Landwirtschaftsschule Fürstenburg absolvierte, sind ein gutes Team. Das Wichtigste, so sagen sie, ist mit Freude bei der Arbeit zu sein. Auf ihren Feldern bauen sie Golden Delicious, Gala, Red Delicoius, Braeburn und Fuji an. Im Hausgarten wachsen Kräuter, Kartoffeln, Gemüse, Birnen, Pfirsiche, Nüsse, Nektarinen und Trauben. Die Gesundheit war der Hauptgrund dafür, dass der gesamte Betrieb seit 2006 biologisch bearbeitet wird. Florian und Heinrich wollten den Anbau so naturnah als möglich halten, auch die eigene Ernährung stellten sie um. Ihren nächsten Traum wollen die beiden bald verwirklichen: Die eigenen Biotrauben zu biologischen Weinen zu keltern. Damit sie ihren Bio-Weg zu hundert Prozent weitergehen können.
Mein Biohof
Meine Ernte
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious Apfel
Der köstliche Klassiker vom Berg
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage. In den schützenden Armen der Südtiroler Berge gewachsen, überrascht der Golden Delicious Apfel mit Frische bei jedem Bissen.
Aussehen:
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte:
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack:
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Januar - April
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Fuji
Die feurige Geschmacksexplosion
Der Fuji ist zwar nach einem Vulkan benannt, im Innersten ist der Japaner aber echt süß.
Aussehen:
rundliche Form, zartrosa bis dunkelrot, leicht gestreift auf gelb-grünlichem Grund
Inneren Werte:
kompakt und sehr saftig mit hohem Zuckergehalt
Geschmack:
sehr süß und aromatisch
Scilate / envy™
Die knackige Überraschung
Um seine saftige Süße und die leichte Birnennote kann man den Scilate / envy™ tatsächlich beneiden. Noch dazu lässt er sich echt gut mit Freunden teilen, denn auch wenn sich der Apfel gerne sonnt, wird sein Fruchtfleisch niemals braun. Hol dir das Geschmacksfeuerwerk aus dem Vinschgau!
Aussehen:
rote Grundfarbe, leicht gestreift
Innere Werte:
sehr saftiges, kompaktes und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack:
süß und saftig mit leichtem Birnenaroma
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte:
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack:
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
