Meine Familie unterstützt mich tatkräfig bei der Arbeit.
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Zangerle Reinhard Karl
Bio Bauer
„Vom Hobby zum verantwortungsvollen Hobby“
Bei der Arbeit kann ich mich vom stressigen Alltag erholen.
Wir produzieren vieles selbst anstatt es zu kaufen.
Mein Sohn Matthias hilft mir bei der Radicchio Ernte.
Mit Präzision werden die weinroten Köpfe geerntet.
Meine Geschichte
Hauptberuflich bin ich Schuldirektor. Der Alltag ist manchmal sehr hektisch. Den nötigen Ausgleich finde ich dann in der Landwirtschaft. Dabei werde ich tatkräftig von meiner Familie und besonders von meinem Sohn Matthias unterstützt.
Blumenkohl steht ganz oben auf unserer Liste der angebauten Lebensmittel. Wir produzieren unsere biologischen Produkte in einer der schönsten Biotoplandschaften des Vinschgaus, der Auenwelt von Eyrs in der Gemeinde Laas. Sie beherbergt eine Vielzahl von seltenen Tieren und Pflanzen im Tal. Da passen wir mit unserer biologischen Anbauweise optimal rein, denn wir übernehmen Verantwortung gegenüber dem Boden und der Umwelt.
Gleichzeitig ist dieses verantwortungsvolle Hobby Jungbrunnen zugleich und das nicht nur, wenn ich in meinem Streuobstgarten die alte Apfelsorte „Kalterer Böhmer“ vernasche. Der kleine, knackige und säuerlich schmeckende Apfel weckt Kindheitserinnerungen in mir. Ich hoffe meinen Nachfahren ebenso schöne Kindheitserinnerungen vererben zu können. Mit BIO bin ich auf dem besten Weg dazu.
Blumenkohl steht ganz oben auf unserer Liste der angebauten Lebensmittel. Wir produzieren unsere biologischen Produkte in einer der schönsten Biotoplandschaften des Vinschgaus, der Auenwelt von Eyrs in der Gemeinde Laas. Sie beherbergt eine Vielzahl von seltenen Tieren und Pflanzen im Tal. Da passen wir mit unserer biologischen Anbauweise optimal rein, denn wir übernehmen Verantwortung gegenüber dem Boden und der Umwelt.
Gleichzeitig ist dieses verantwortungsvolle Hobby Jungbrunnen zugleich und das nicht nur, wenn ich in meinem Streuobstgarten die alte Apfelsorte „Kalterer Böhmer“ vernasche. Der kleine, knackige und säuerlich schmeckende Apfel weckt Kindheitserinnerungen in mir. Ich hoffe meinen Nachfahren ebenso schöne Kindheitserinnerungen vererben zu können. Mit BIO bin ich auf dem besten Weg dazu.
Mein Biohof
Meine Ernte
Blumenkohl
Die milde Madam
Der blütenweiße Kohlkopf mit dem dezenten Aroma macht 95% der Gemüseproduktion im Vinschgau aus. Seinen blumigen Namen verdankt er übrigens einer botanischen Besonderheit: Der Kohlkopf ist nämlich der noch nicht geschossene Blütenstand der Pflanze.
Verfügbarkeit von
Anfang Juni - Ende Oktober
Aussehen:
fleischige, einen Kopf formende Blütensprossen mit strahlend weißer Farbe und grünen Hüllblättern
Innere Werte:
reich an Vitamin C und Mineralstoffen, knackig
Geschmack:
mild mit dezentem Aroma
