Hauptberuflich bin ich Schuldirektor. Der Alltag ist manchmal sehr hektisch. Den nötigen Ausgleich finde ich dann in der Landwirtschaft. Dabei werde ich tatkräftig von meiner Familie und besonders von meinem Sohn Matthias unterstützt.

Blumenkohl steht ganz oben auf unserer Liste der angebauten Lebensmittel. Wir produzieren unsere biologischen Produkte in einer der schönsten Biotoplandschaften des Vinschgaus, der Auenwelt von Eyrs in der Gemeinde Laas. Sie beherbergt eine Vielzahl von seltenen Tieren und Pflanzen im Tal. Da passen wir mit unserer biologischen Anbauweise optimal rein, denn wir übernehmen Verantwortung gegenüber dem Boden und der Umwelt.

Gleichzeitig ist dieses verantwortungsvolle Hobby Jungbrunnen zugleich und das nicht nur, wenn ich in meinem Streuobstgarten die alte Apfelsorte „Kalterer Böhmer“ vernasche. Der kleine, knackige und säuerlich schmeckende Apfel weckt Kindheitserinnerungen in mir. Ich hoffe meinen Nachfahren ebenso schöne Kindheitserinnerungen vererben zu können. Mit BIO bin ich auf dem besten Weg dazu.