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Zuegg Michael
BIO-Bauer
„Die Natur kennt keine Kompromisse, nur Konsequenzen“
Vater und Sohn sind ein gutes Team
Einsaaten für eine ökologische Vielfalt in den Apfelwiesen
Anrühren eines biologisch-dynamischen Präparat
Meine Geschichte
Unser Moaracker-Hof liegt in der Gemeinde Kastelbell/Tschars auf der Sonnenseite des Vinschgaus. Meine Familie bewirtschaftet den fünf Hektar umfassenden Hof seit 2007 im Bio-Anbau. Seit 2015 ist der „Moaracker“ ein Demeter-Betrieb mit ausschließlich biologisch-dynamischem Anbau. Mein Vater Andreas Zuegg sagt: „Landwirtschaftliche Betriebe und die von ihnen produzierten Lebensmittel werden von den Personen geprägt, die auf dem Hof und von ihm leben - von deren Individualität und Verantwortungsgefühl“.
Wir haben die Ehre und das Glück, dass wir uns mit dem Hof entwickeln und verwirklichen können. Auf unserem Hof bauen wir Äpfel der Sorten Gala, Topaz, Kanzi, Bonita, Natyra, Pinova, Red Delicious, Braeburn und Golden Delicious sowie Birnen nach den Demeter-Richtlinien an.
Die Bodenfruchtbarkeit und die Kreislaufwirtschaft sind zentrale Themen unserer Arbeit: Die Anwendung von naturfreundlichen Präparaten wie Hornmist, Hornkiesel oder Kompostpräparate unterstützen uns dabei. Durch gezielte Einsaaten verbessern wir die Bodenfruchtbarkeit. Die Widerstandskraft der Apfelbäume stärken wir durch selbst hergestellte homöopathische Mittel. Denn nur Lebensmittel, die ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe beinhalten, können den Menschen allumfassend ernähren und sowohl den Körper als auch den Geist mit Leben erfüllen.
Wir haben die Ehre und das Glück, dass wir uns mit dem Hof entwickeln und verwirklichen können. Auf unserem Hof bauen wir Äpfel der Sorten Gala, Topaz, Kanzi, Bonita, Natyra, Pinova, Red Delicious, Braeburn und Golden Delicious sowie Birnen nach den Demeter-Richtlinien an.
Die Bodenfruchtbarkeit und die Kreislaufwirtschaft sind zentrale Themen unserer Arbeit: Die Anwendung von naturfreundlichen Präparaten wie Hornmist, Hornkiesel oder Kompostpräparate unterstützen uns dabei. Durch gezielte Einsaaten verbessern wir die Bodenfruchtbarkeit. Die Widerstandskraft der Apfelbäume stärken wir durch selbst hergestellte homöopathische Mittel. Denn nur Lebensmittel, die ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe beinhalten, können den Menschen allumfassend ernähren und sowohl den Körper als auch den Geist mit Leben erfüllen.
Mein Biohof
Meine Ernte
Bonita
Die süßsaure Lady
Schönheit trifft Säure: Die leuchtend-glatte Kreuzung aus Topaz & Cripps Pink schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
Leuchtend rote, glatte Schale
Innere Werte:
Saftig und knackig im Biss
Geschmack:
Aromatisch mit betonter Fruchtsäure
Royal Gala Apfel
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein. In den Vinschger Höhenlagen gedeiht er besonders gut - "erschmeckbar" am erfrischend süßen Aroma.
Aussehen:
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte:
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack:
erfrischend, süß mit wenig Säure
SQ 159 / Natyra®
Der Bergapfel vom besonderen Aroma
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Januar - April
Aussehen:
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte:
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack:
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Berg-Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Aussehen:
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte:
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der saftige Nicoter / Kanzi® Apfel für ein harmonisches Geschmackserlebnis und stärkende Energie für Körper und Geist – fast wie Musik für den Gaumen.
Aussehen:
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte:
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack:
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Januar - Mai
Aussehen:
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte:
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack:
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Aussehen:
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte:
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack:
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
WA38 / Cosmic Crisp®
Himmlischer Genuss
Himmlisch anziehend in Aussehen und Geschmack, verfügt unser Cosmic Crisp® aus dem Vinschgau angenehme Sommerfruchtigkeit mit Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren.
Verfügbarkeit von
Februar - April
Aussehen:
Dunkelrot-violette Deckfarbe auf gelblich-hellem Hintergrund.
Inneren Werte:
Sehr knackig, außerordentlich saftig mit einer festen Schale.
Geschmack:
Süß-säuerlich; balanciert. Aromen von grünem Gras, Kiwi und Stachelbeeren. Auf der Schale das Aroma von Orangen.
Birnen
Die süßen Multitalente
Bereits der griechische Dichter Homer beschrieb die Birne als süße Gabe Gottes. Im sonnigen Klima des Vinschgaus entwickeln die Früchte eine besonders milde Süße, die hervorragend schmeckt. Die Birne gilt als vielseitige und vitaminreiche Obstsorte, die noch dazu leicht bekömmlich ist. Eine echte Alleskönnerin!
Aussehen:
Kugelig, birnen- oder glockenförmig mit grüner Schale, manchmal gelb oder rötlich
Innere Werte:
Knackiges, mehliges oder saftig-weiches Fruchtfleisch
Geschmack:
Süß mit kräftigem Aroma und wenig Säure
