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Apfel-Donuts am Stiel mit Golden Delicious-Äpfeln
Ein einladender Snack
Köstliche Apfelscheiben in Donutform, fantasievoll dekoriert mit verführerischer geschmolzener Schokolade, Zuckerperlen, Zuckerstreusel, Kokosnuss, Marshmallows und vielem mehr. Dieser kreative Snack kann zusammen mit den Kindern zubereitet und anschließend in Gesellschaft genossen werden.
27 Min.
leicht
Zutaten
für ca. 15 Apfel-Donuts am Stiel
100 g weiße Schokolade 100 g dunkle Schokolade 1 EL Mandeln 3 Golden Delicious-Äpfel Zuckerperlen Rosinen Bunte Marshmallows Bunte Zuckerstreusel Kokosraspeln
Für die Apfel-Donuts am Stiel mit Golden Delicious-Äpfeln aus dem Vinschgau die weiße Schokolade grob hacken und in eine kleine Schüssel geben. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen. Den Vorgang für die dunkle Schokolade wiederholen. Dann die Mandeln grob hacken und beiseitestellen.
Die Golden Delicious-Äpfel aus dem Vinschgau waschen, trocknen und horizontal in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 5-6 Scheiben pro Apfel). Mit einer Ausstechform oder einem kleinen Teigausstecher das Kernhaus in der Mitte der Apfelscheiben ausstechen. Die Apfelscheiben nebeneinander auf ein Backblechpapier legen.
Dann die Oberfläche jedes Apfels mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade überziehen und mit Zuckerperlen, Rosinen, Marshmallows, farbigen Streuseln und/oder Kokosraspeln verzieren, bevor die Schokolade wieder fest wird. Dabei kann der Fantasie und dem Geschmack freien Lauf gelassen werden, damit viele verschiedene, bunte Apfel-Donuts entstehen. Zum Schluss jede Apfelscheibe außen etwas einschneiden, damit ein Holzstiel hineingesteckt werden kann. Will man die Apfel-Donuts nicht am Stiel servieren, kann man sie auch einfach nur auf einem Teller anrichten.
Tipp Werden die Apfel-Donuts schon etwas früher zubereitet, empfiehlt es sich, die Rückseite mit Zitronensaft zu bestreichen, damit das Fruchtfleisch des Apfels nicht braun wird.
Rezept von Julia Morat
Passione Cooking
Südtirolerin DOC oder Italienerin mit deutscher Muttersprache, so beschreibt sich Julia am liebsten. Sie versucht sich gerne an der Neuinterpretation der Familienrezepte von Mama Reinhild und Oma Imma, die sie mit innovativen und internationalen Elementen bereichert. Egal, wie entspannt Julia in der Küche ist – eines kann sie nicht so gut: Kochen nach Rezept. Sie will Neues wagen, experimentieren und ungewöhnliche Kombinationen ausprobieren. Eine Zutat fehlt in ihren Kreationen niemals: ihr Lächeln.
Die Geschichte des Apfels beginnt schon im Garten Eden. Und seitdem hat er auch nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Dass er nicht nur zum Anbeißen aussieht und echt köstlich schmeckt, sondern auch noch unserem Körper gut tut, wissen unsere Vinschger Apfelbauern nicht erst seit dem Spruch „An apple a day keeps the doctor away!“. Deshalb geben sie täglich alles, um das Beste aus ihren Äpfeln herauszuholen.
