Für die Apfel-Donuts am Stiel mit Golden Delicious-Äpfeln aus dem Vinschgau die weiße Schokolade grob hacken und in eine kleine Schüssel geben. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen. Den Vorgang für die dunkle Schokolade wiederholen. Dann die Mandeln grob hacken und beiseitestellen.

Die Golden Delicious-Äpfel aus dem Vinschgau waschen, trocknen und horizontal in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 5-6 Scheiben pro Apfel). Mit einer Ausstechform oder einem kleinen Teigausstecher das Kernhaus in der Mitte der Apfelscheiben ausstechen. Die Apfelscheiben nebeneinander auf ein Backblechpapier legen.

Dann die Oberfläche jedes Apfels mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade überziehen und mit Zuckerperlen, Rosinen, Marshmallows, farbigen Streuseln und/oder Kokosraspeln verzieren, bevor die Schokolade wieder fest wird. Dabei kann der Fantasie und dem Geschmack freien Lauf gelassen werden, damit viele verschiedene, bunte Apfel-Donuts entstehen. Zum Schluss jede Apfelscheibe außen etwas einschneiden, damit ein Holzstiel hineingesteckt werden kann. Will man die Apfel-Donuts nicht am Stiel servieren, kann man sie auch einfach nur auf einem Teller anrichten.

Tipp
Werden die Apfel-Donuts schon etwas früher zubereitet, empfiehlt es sich, die Rückseite mit Zitronensaft zu bestreichen, damit das Fruchtfleisch des Apfels nicht braun wird.