Apfelcrumble

Der beliebte Klassiker unter den schnellen Desserts

Für diesen herrlichen Apfelcrumble, der die typischen Aromen und Geschmäcker der Weihnachtszeit vereint, werden Überreste von den üppigen Weihnachtsessen verwendet und zu einer leckeren, schnellen und gesunden Nachspeise verarbeitet.
40 Min.
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leicht
 

Zutaten

für 5-6 Personen

2 Gala-Äpfel
2 dicke Scheiben Brot mittlerer Größe
80 g Trockenfrüchte (nach Belieben; wir haben Walnüsse, rohe Haselnüsse und gebratene Kastanien verwendet)
Saft einer ¼ Zitrone
30 g zerlassene Butter + 1 Stück für das Backblech
15 g Vollrohrzucker
20 g Rosinen
1 EL Brandy
1/2 TL Muskatnusspulver
1/2 TL Zimtpulver
Nach Belieben: Joghurt, Sahne oder Eis zum Servieren
 
 
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Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Rosinen in Brandy einweichen. Mit einem Messer die Brotscheiben zerkrümeln und in einer Schüssel mit zerlassener Butter mischen.
Auf ein mit Backblechpapier belegtes Backblech geben und 10 Minuten lang goldgelb und knusprig backen. In der Zwischenzeit die Äpfel vierteln, das Kernhaus entfernen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und untermischen. Dann die Gewürze (Zimt und Muskatnuss), Zucker, ausgedrückte Rosinen, in Stückchen geschnittene Trockenfrüchte und die Hälfte des getoasteten Brots dazugeben und vermischen.
Ein Backblech (Durchmesser 25 cm) buttern und darauf die Äpfel mit den Trockenfrüchten und Rosinen verteilen. 20 Minuten lang backen, bis die Äpfel weich und goldgelb sind.
Das restliche Brotcrumble über die fertigen Äpfel streuen und warm servieren. Dieses Gericht schmeckt sehr lecker mit einem Löffel Naturjoghurt, frischer Sahne oder Vanilleeis.
 

Rezept von Ambra & Tea Scarsella

ANAGRAMMA
Ambra und Tea sind zwei Schwestern aus Rom, die durch ihre gemeinsamen Leidenschaften untrennbar vereint sind. Als Entdeckerinnen und Kaffeeliebhaberinnen sind sie stets auf der Suche nach neuen Abenteuern. Beide bezeichnen sich als Designerinnen, visuelle Geschichtenerzählerinnen, Fotografinnen und Lebensmittelentwicklerinnen, aber in erster Linie als Schwestern. Kochschule: ihre Mama. Lebensschule: die Welt. Daher ist die Gründung ihres Blogs keine Überraschung, sondern ein Spiegel jener Dinge, die sie am meisten lieben: kochen, essen, Gäste einladen, reisen und all dies mit ihren Freunden teilen.
 
 

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Unsere Apfelwelt
Die Geschichte des Apfels beginnt schon im Garten Eden. Und seitdem hat er auch nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Dass er nicht nur zum Anbeißen aussieht und echt köstlich schmeckt, sondern auch noch unserem Körper gut tut, wissen unsere Vinschger Apfelbauern nicht erst seit dem Spruch „An apple a day keeps the doctor away!“. Deshalb geben sie täglich alles, um das Beste aus ihren Äpfeln herauszuholen.
 
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