Ziehteig 
Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Salz und Wasser in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer etwa 5 Minuten miteinander verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Die Oberfläche mit Sonnenblumenöl einpinseln und mit Klarsichtfolie abdecken. Bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf einem sauberen Küchentuch mit etwas Mehl ganz dünn ausrollen. Mit beiden Händen unter den Teig greifen und den Teig ganz dünn auseinanderziehen, sodass man fast durchsehen kann (Achtung: Vorsichtig ziehen, damit der Teig nicht reißt!).

Brösel
Butter in einer Pfanne schmelzen, Biskuitbrösel darin goldbraun anrösten und auskühlen lassen (Wenn Brotbrösel verwendet werden, mit Zucker, Zimt und Zitrone abschmecken).

Füllung
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kernhaus entfernen und in ganz dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten in eine Schüssel geben. Die Walnüsse oder Pinienkerne grob hacken und zusammen mit Rosinen, Rum, Zimt, Vanille, Zitronenabrieb und -saft zu den Äpfeln geben. (Die Rosinen kann man eventuell auch schon über Nacht im Rum einweichen.) Je nach Geschmack Zucker und Brösel dazugeben. (Bei Brotbröseln braucht es etwas mehr Zucker als bei Biskuitbröseln.) Alles gut miteinander vermischen.

Fertigstellung
Den Ziehteig mit der flüssigen Butter bepinseln und einen Teil der Brösel darauf streuen. Die Füllung auf etwas mehr als einem Drittel des Teiges verteilen, die äußeren Seiten des Teiges nach innen klappen, sodass die Füllung nicht hinausfallen kann, und den Strudel mit dem Küchentuch vorsichtig anheben und aufrollen. Die Enden eindrehen und unter den Strudel legen.

Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen. Im Backofen 28 Minuten bei 175°C Umluft backen. Den Strudel herausnehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.