Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
 
 

Blaukraut mit Royal Gala-Äpfeln

Eine Beilage, die begeistert

Blaukraut mit Äpfeln ist eine sehr leckere Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Wintergericht ist gleichzeitig originell und traditionell. Dabei wird der Rotkohl zuerst in Essig mariniert und dann langsam in der Pfanne mit in Scheiben geschnittenen Royal Gala-Äpfeln und etwas Zucker gekocht. Das Ergebnis ist eine angenehm süßsaure Beilage.
120 Min.
  •  
  •  
  •  
leicht
 

Zutaten

für 4 Portionen

1 Rotkohl
2-3 Royal Gala-Äpfel
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Zwiebel
1,5 dl Essig
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
 
Royal Gala direkt online kaufen!
 
Rezept ausdrucken

Zubereitung

Zuerst den Rotkohl putzen: Die härtesten Blätter abreißen, halbieren und den Stunk entfernen. Die Rotkohlblätter in dünne Streifen schneiden, in ein Nudelsieb geben, waschen und sorgfältig abtrocknen. Dann die Rotkohlstreifen in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, den Essig dazugeben und 15 Minuten marinieren.
Die gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne in Öl anbraten, den Rotkohl dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze rund 1 Stunde und 15 Minuten kochen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und vermischen. Zum Rotkohl in die Pfanne geben und noch rund 15 Minuten kochen. Dann ist euer Blaukraut mit Äpfeln fertig zum Servieren.
 

Rezept von Il Cucchiaio d'Argento

Kulinarische Schätze der authentischen italienischen Kochkunst
„Il Cucchiaio d'Argento“ ist der Foodblog mit den meisten Followern in Italien sowie eine renommierte Plattform für leidenschaftliche Köche. Il Cucchiaio d'Argento schöpft aus einer reichen Sammlung an Rezepten und ist in eine Vielzahl von Themen zur Welt des Essens gegliedert: von klassischen Rezepten der traditionellen italienischen Küche über neue Trends bis hin zu Rezensionen über die besten Restaurants Italiens sowie Inspirationen für unser tägliches Leben.
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles
 
Alle Rezepte aus dem Vinschgau
Unsere Apfelwelt
Die Geschichte des Apfels beginnt schon im Garten Eden. Und seitdem hat er auch nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Dass er nicht nur zum Anbeißen aussieht und echt köstlich schmeckt, sondern auch noch unserem Körper gut tut, wissen unsere Vinschger Apfelbauern nicht erst seit dem Spruch „An apple a day keeps the doctor away!“. Deshalb geben sie täglich alles, um das Beste aus ihren Äpfeln herauszuholen.
 
Alle Apfelsorten im Überblick
Home••Blaukraut mit Royal Gala-Äpfeln