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Chiapudding
mit Erdbeeren und Kokosmilch

Dieses relativ kalorienarme Dessert ist sehr lecker, frisch, gesund und ganz einfach zuzubereiten. Perfekt zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder Nachspeise.
35 Min.
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leicht
 
Chiapudding<br>mit Erdbeeren und Kokosmilch

Zutaten

für 4 Personen

für die Puddings
3 EL Chiasamen
180 ml Kokosmilch
½ Vanilleschote
2 EL Ahornsirup
250 g griechischer Joghurt

für die Konfitüre und zum Dekorieren
250 g Erdbeeren
3-4 EL Rohrzucker
Gehackte Haselnüsse
4 TL gepuffter Dinkel
Kokosflocken
 
 
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Zubereitung

Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup und Vanille in einen Glasbehälter geben. Untermischen, mit Klarsichtfolie zudecken und eine Nacht lang in den Kühlschrank stellen.
Chiapudding<br>mit Erdbeeren und KokosmilchChiapudding<br>mit Erdbeeren und Kokosmilch
Am nächsten Tag die Chiasamen mit dem griechischen Joghurt vermischen. Erneut in den Kühlschrank stellen und die Konfitüre zubereiten: Die Erdbeeren waschen, in kleine Würfelchen schneiden und mit dem Rohrzucker in eine Pfanne geben.
Chiapudding<br>mit Erdbeeren und KokosmilchChiapudding<br>mit Erdbeeren und KokosmilchChiapudding<br>mit Erdbeeren und Kokosmilch
Gut unterrühren und rund 15-20 Minuten lang zu einer weichen und dicken Konfitüre einkochen. Auskühlen lassen.
Chiapudding<br>mit Erdbeeren und KokosmilchChiapudding<br>mit Erdbeeren und Kokosmilch
Beim Anrichten der Gläser zuerst etwas Erdbeerkonfitüre, dann Chiapudding und dann wieder Erdbeerkonfitüre in die Gläser füllen. Mit dem gepufften und einige Minuten lang in der Pfanne getoasteten Dinkel, gehackten Haselnüssen und Kokosflocken dekorieren.
 
Chiapudding<br>mit Erdbeeren und Kokosmilch

Rezept von Il Cucchiaio d'Argento

Kulinarische Schätze der authentischen italienischen Kochkunst
„Il Cucchiaio d'Argento“ ist der Foodblog mit den meisten Followern in Italien sowie eine renommierte Plattform für leidenschaftliche Köche. Il Cucchiaio d'Argento schöpft aus einer reichen Sammlung an Rezepten und ist in eine Vielzahl von Themen zur Welt des Essens gegliedert: von klassischen Rezepten der traditionellen italienischen Küche über neue Trends bis hin zu Rezensionen über die besten Restaurants Italiens sowie Inspirationen für unser tägliches Leben.
 
 

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