Das Obst schälen und in Stückchen schneiden. Joghurt, Milch, Haferflocken und Chia-Samen in den Mixer geben.
Geschnittenes Obst, Rote-Bete-Pulver, Zimtpulver und Vanillemark (dafür die Schote längs einschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen) dazugeben.
Alles zu einer glatten und cremigen Masse mixen. Den Smoothie in die Schalen füllen.
Mit den Apfelscheiben, den Granatapfelkernen, Chia-Samen und essbaren Blüten garnieren und nach Belieben mit Honig süßen.
Rezept von Giovanna Hoang
La Petite Xuyen
Ihr richtiger Name lautet ThiKim Xuyến („Armband“ auf Vietnamesisch), aber der einfacheren Aussprache wegen wird sie von allen Giovanna genannt. Giovanna wurde in Vietnam geboren, lebt aber seit ihrem zweiten Lebensjahr in Mailand/Italien. Sie wuchs mit Frühlingsrollen, Asia-Nudeln, Phở und Curry auf, träumte jedoch von Lasagne und paniertem Schnitzel. Essen bedeutet für sie Kultur, Liebe, Leidenschaft und Leben. Deshalb ist „La PetiteXuyen” nicht nur einfach eine virtuelle Küche, sondern ein kulinarisches Fenster zur Welt!
Die Geschichte des Apfels beginnt schon im Garten Eden. Und seitdem hat er auch nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Dass er nicht nur zum Anbeißen aussieht und echt köstlich schmeckt, sondern auch noch unserem Körper gut tut, wissen unsere Vinschger Apfelbauern nicht erst seit dem Spruch „An apple a day keeps the doctor away!“. Deshalb geben sie täglich alles, um das Beste aus ihren Äpfeln herauszuholen.
