Kilian Weithaler ist begeisterter Koch, wurde 2021 als „The best Young Chef 2021“ ausgezeichnet und führt heute den Weinsalon & Café Seeber mit dem Restaurant „Killimangiare“ am Dorfplatz von Kastelbell im Vinschgau. Die Zusammenarbeit mit Lebensmittel-Produzenten in nächster Umgebung spielt für Kilian eine zentrale Rolle. Mit seiner leichten, gesunden und abwechslungsreichen Karte setzt er die regionalen Produkte bestmöglich in Szene und stellt den Genuss in den Mittelpunkt: bei den Getränken wie bei den Speisen.