Zutaten
für 6-8 Pancakes300 g Kamutmehl
1 Löffelspitze Natriumbikarbonat
400 ml Wasser
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
für die Äpfel1
Golden DeliciousSaft einer ½ Zitrone
1 EL Rosinen
1 EL Pinienkerne
1 gehäufter EL Zimt
1 EL Honig
Heidelbeeren
Rezept ausdruckenZubereitung
Mehl, Bikarbonat, Wasser, Honig und Öl leicht miteinander vermischen (es sollen noch Klumpen im Teig sein).
Etwas Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen und pro Pancake zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten rund 1 Minute lang braten.
Die Rosinen in 2 Esslöffel Wasser einweichen.
Den Apfel in Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft, Rosinen mit Wasser, Pinienkernen, Zimt und Honig in eine Schüssel geben und rund 4 Minuten kochen lassen.
Die Pancakes mit Äpfeln und Heidelbeeren fertigstellen.