La masía de Töllerhof en Plars di Sopra es una pequeña empresa familiar. Alois Erlacher sonríe cuando habla de su trabajo. A diferencia de muchos agricultores de la Val Venosta, sus cultivos se encuentran muy cerca de su casa, lo que simplifica mucho su trabajo. Desde hace bastante tiempo cultiva manzanas Golden, Fuji, Gala, Braeburn, Pinova y Roho biológicas. La agricultura siempre ha sido la pasión de Alois. Trabaja en la masía desde que era pequeño. 
Ha aprendido mucho de su padre y sus parientes lo llaman cada vez que necesitan el consejo de un experto. Conoce cada manzano de su propiedad. En otoño, cuando por fin saborea la primera manzana madura, sonríe de corazón. Porque sabe que ha hecho algo verdaderamente bueno.