La masía Unterhuberhof en Rablà se encuentra en la parte baja de la Val Venosta. Desde hace generaciones es propiedad de la familia Gamper; son Walter y su tío los que la gestionan a día de hoy. El cultivo de la fruta en Unterhuber es una actividad que lleva muchos años. Desde 2007 Walter cultiva sus manzanas (Gala, Red Delicious, Jonagold, Elstar, Rubens, Idared, Jonathan, Fuji y Braeburn) empleando una agricultura biológica y sostenible. 
“Hoy puedo ver que mis árboles frutales están cada vez más integrados en un ecosistema cerrado”. Los manzanos de Walter ocupan grandes superficies que, por una parte, sobrepasan los campos bio de los vecinos y, por otra, colindan con el bosque todavía intacto y sin contaminar. 
Los atraviesan canales y acequias antiguas; setos y arbustos dan forma a un hábitat ideal para la entomofauna auxiliar. Cuando llega el momento de la recolecta, Walter sabe por qué su duro trabajo vale la pena: el intenso sabor natural de sus manzanas, recompensa todos sus esfuerzos.