Mi vida está dominada por un componente puramente femenino. Mis tres hermanas me llamaron Hermano "Joe", un nombre que aún usan mi esposa Michela y nuestras cuatro hijas. La nuestra es lo que ahora llamamos una gran familia feliz. Desde el 2010 estamos dirigiendo el agroturismo en "El Paradiso" en el sur de Naturno, a pocos minutos del centro del pueblo. Nuestros apartamentos - y no podría ser diferente - llevan los nombres de deliciosas variedades de manzanas de Venosta.

Actualmente cultivamos 8 variedades diferentes en nuestros huertos de manzanas y también se me ha confiado la gestión de otros dos productores de Vinschgau. La diversidad siempre ha sido importante para mí y he tratado de encontrar el lugar ideal para cada variedad. Mientras que las manzanas Gala son fáciles de cultivar y, por lo tanto, ideales para la producción orgánica, la Fuji requiere mucha atención porque es una variedad particularmente sensible a la roya. Soy uno de los pocos productores orgánicos en el Valle de Vinschgau que cultiva la Granny Smith. Mi colorido surtido de variedades también incluye Topacio, Red Delicious, Bonita, Golden Delicious y Ambrosia, actualmente mi variedad favorita.

Mi esposa Michela dirige un pequeño restaurante donde los huéspedes pueden probar deliciosas especialidades del Tirol del Sur, mientras que en la tienda de la granja se pueden encontrar productos de nuestra propia producción como ensalada, tocino, chucrut, mermeladas, jugo de manzana y papas. Mi esposa es del Valle de Eisack, donde los llamados "Tirtlan" tienen una larga tradición y ahora también son muy populares en el Valle de Vinschgau. Mi esposa prefiere rellenar esta especialidad de centeno y harina de trigo con chucrut, espinacas o requesón. A veces también con patatas o calabazas. Las “tortitas de papá", por otro lado, son particularmente buenos con relleno de chucrut.

Nuestras cuatro chicas ayudan en la granja cuando pueden. Les gusta especialmente plantar patatas. Los huéspedes también se sienten cómodos en nuestra granja orgánica y nos hacen muchas preguntas, intrigados por nuestro trabajo. Se interesan principalmente por temas como el granizo, el período de cosecha y la comercialización a través de la cooperativa. Mi esposa y yo estamos felices de contarles nuestras experiencias en el campo de la agricultura orgánica y pronto nuestras cuatro niñas se convertirán en fervientes embajadoras de los productos orgánicos saludables de Val Venosta.