Puedo irrigar mis huertos de manzanas con agua del estanque de riego, si es necesario.
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Los verdaderos amigos comparten todo
Hofer Martin
Productor Bio
"Cuido de mis manzanos como si fueran bonsais"
Veo por el color de las manzanas cuando están maduras.
Con el tractor transportamos las cajas vacías y llenas en el huerto de manzanas.
Aves e insectos beben agua del estanque de riego.
A veces tengo espectadores en el trabajo.
Mi historia
Mi actividad favorita en la agricultura es la poda, tanto en mis huertos de manzanas en Parcines como en Velloi en la zona de Lagundo. Dedico mucho tiempo y pasión a dar forma a los árboles. Es casi un acto meditativo a una altitud de entre 1.000 y 1.500 metros, rodeado de vegetación alpina cerca de Merano en el corazón de los majestuosos picos del Parque Natural Gruppo di Tessa.
Tanto si trabajo para mis manzanas biológicas Golden Delicious, Red Delicious o Jonagold, todas merecen la misma cantidad de tiempo porque me dan mucho a cambio. Y no solo durante la cosecha.
Nuestros suelos también se adaptan al cultivo de peras, coles, patatas y castañas. Por eso vivo exclusivamente de agricultura. En 2015 me convertí a lo orgánico. No es casualidad que mi variedad favorita sea la Jonagold, una variedad agridulce que prefiere los lugares cálidos que puedo cultivar aquí. Amo la Jonagold orgánica y la Jonagold orgánica me ama.
Tanto si trabajo para mis manzanas biológicas Golden Delicious, Red Delicious o Jonagold, todas merecen la misma cantidad de tiempo porque me dan mucho a cambio. Y no solo durante la cosecha.
Nuestros suelos también se adaptan al cultivo de peras, coles, patatas y castañas. Por eso vivo exclusivamente de agricultura. En 2015 me convertí a lo orgánico. No es casualidad que mi variedad favorita sea la Jonagold, una variedad agridulce que prefiere los lugares cálidos que puedo cultivar aquí. Amo la Jonagold orgánica y la Jonagold orgánica me ama.
Mi granja
Mi cosecha
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Aspecto:
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore:
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor:
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Jonagold
La versátil pieza de oro
Para ser consumida fresca, horneada, cocinada, guisada y tostada, la manzana de Nueva York realmente vale oro.
Aspecto:
color básico amarillo verdoso con carmesí, rayada y cubierta de color rojo desteñido
Valor interno:
jugosa con pulpa suelta, crujiente y ligeramente granulosa
Sabor:
agridulce con una proporción equilibrada de azúcar y ácido
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Aspecto:
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno:
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor:
dulce con acidez delicada de fruta
“El cultivo biológico, como profesión secundaria, es para mí una compensación beneficiosa.“
Mi historia