Mi historia
Mi actividad favorita en la agricultura es la poda, tanto en mis huertos de manzanas en Parcines como en Velloi en la zona de Lagundo. Dedico mucho tiempo y pasión a dar forma a los árboles. Es casi un acto meditativo a una altitud de entre 1.000 y 1.500 metros, rodeado de vegetación alpina cerca de Merano en el corazón de los majestuosos picos del Parque Natural Gruppo di Tessa.
Tanto si trabajo para mis manzanas biológicas Golden Delicious, Red Delicious o Jonagold, todas merecen la misma cantidad de tiempo porque me dan mucho a cambio. Y no solo durante la cosecha.
Nuestros suelos también se adaptan al cultivo de peras, coles, patatas y castañas. Por eso vivo exclusivamente de agricultura. En 2015 me convertí a lo orgánico. No es casualidad que mi variedad favorita sea la Jonagold, una variedad agridulce que prefiere los lugares cálidos que puedo cultivar aquí. Amo la Jonagold orgánica y la Jonagold orgánica me ama.
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"Las grandes cosas se consiguen paso a paso, poco a poco."
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