La masía Modulhof de la familia Ladurner se encuentra en Ciardes, sobre un pedregal soleado en los pies del Monte Sole, en la Val Venosta. La familia la gestiona desde hace tres generaciones. Junto a su mujer y su hijo, Ulrich Ladurner cultiva las variedades Gala, Golden Delicious, Red Delicious y Pinova.

Para él los cursos profesionales son muy importantes, ya que permiten profundizar y desarrollar conocimientos sobre las interrelaciones con el medioambiente. Ulrich se centra en el aspecto de la naturaleza y el bienestar. Produce zumo de manzana y vino ecológico de sus propias viñas; las cerezas biológicas son su proyecto futuro.

Ulrich se convirtió el agricultor biológico hace 15 años. "De hecho", afirma Ulrich, “la agricultura biológica ha sido siempre lo mío, porque la naturaleza no debe ser excesivamente influenciada por la agricultura”. Esta es la razón por la que Ulrich convirtió su empresa a la agricultura biológica en 1996, después de un cambio de opiniones con otros agricultores expertos. Hoy está extremadamente satisfecho con la decisión que tomó. “Porque colaboro con la salud de la naturaleza a largo plazo”.