La granja de mi familia fue comprada por mi bisabuelo. En ese momento, la ganadería proporcionaba productos lácteos esenciales y un ingreso modesto. Él también ya cultivaba albaricoques de Val Venosta y viejas variedades de manzanas que ya no se encuentran hoy en día. Mi padre fue uno de los primeros agricultores orgánicos en Val Venosta. Al tomar posesión de la granja, continúo nuestra tradición agrícola justo a la entrada del pueblo de Morter. Los huertos de manzanas con Royal Gala, Pinova, Kanzi y Golden Delicious están ubicados todos alrededor de la granja. Como me encanta la diversidad, también cultivo Topaz, Natyra y Cosmic Crisp. Cuando puedes oler intensamente las flores de estas variedades en primavera, eso promete una buena polinización por parte de las abejas y una cosecha abundante. Por el buen aroma, sé que las abejas melíferas están disfrutando y que las abejas silvestres y los abejorros también se están divirtiendo en su trabajo. Aprecio especialmente la actividad de vuelo de los abejorros y las abejas silvestres, ya que son aún más diligentes que sus parientes y salen incluso a temperaturas más frescas. Si estos laboriosos voladores polinizan solo el 10% de las flores de manzano en mis árboles, eso es suficiente para una buena cosecha. Por supuesto, juego sobre seguro y cada año pido prestadas hasta siete colonias de abejas a un amigo, las cuales crean un zumbido en la granja durante unas semanas. Al instalar hoteles para abejas en mis campos, las abejas silvestres pueden pasar el invierno y una nueva generación nacerá al año siguiente. Las franjas de flores perennes y las siembras en los bordes de mis huertos atraen más insectos beneficiosos.

Debido a la gran variedad de manzanas, la cosecha en otoño resulta en un alegre despliegue de colores.

Para una buena manzana de montaña se necesita buena agua de montaña. Nuestra agua de riego proviene del Valle Martello y, por lo tanto, directamente de la zona glaciar. A veces, el agua tiene una película pálida porque el movimiento de los glaciares transporta el llamado polvo glaciar, lleno de minerales, al agua y luego a mis campos. Estoy contento con este valioso fertilizante natural del Parque Nacional Stelvio. Es en momentos como estos que siento que mi profesión como agricultor es también mi vocación. Aquí, en la región más hermosa del Tirol del Sur, no cambiaría de lugar con nadie.