La masía Schnalshuberhof en Plars di Sopra, cuya primera mención en documentos se remonta a 1318, está gestionada por Hansjörg, Rosa y su hijo Christian Pinggera. Christian se graduó en la Escuela profesional para la fruticultura y la viticultura y ha estudiado Tecnología de las bebidas en Viena. Hoy es jefe de bodega, destilador de brandy, productor de manzanas y de vino, así como gerente de su posada. 

Toda la familia le ayuda: su madre en la cocina, su padre sirviendo. A las mesas llegan productos hechos en casa, mermeladas, destilados, zumos, salsas y huevos. En otoño también tienen castañas recién recogidas y vino joven. En 2010 la empresa fue nominada posada de campo del año y mencionada en la guía turística austriaca Gault Millau. 

En Schnalshuberhof la fruta se cultiva de modo biológico desde 1997: ciruelas, peras, membrillos, vides y manzanas de las variedades Gala, Braeburn, Pinova y Topaz. "La agricultura biológica se basa en los conocimientos antiguos que se actualizan con otros modernos. Se genera un tipo de agricultura más limpia, saludable, moderna y eficiente en términos de ahorro de las reservas y respeto con el medio ambiente. Los productos que se obtienen se pueden saborear en nuestros "Stuben", los antiguos restaurantes del Alto Adige".